|
廣州日報訊 （全媒體記者曾繁瑩）掃通行健康碼、測體溫、戴口罩、手部消毒……食客在完成了這一系列“指定動作”后，才能入餐廳用餐。昨日，記者走訪多家餐飲企業(yè)，看到一些餐廳已經(jīng)開門迎客，大部分餐廳還在進(jìn)行店內(nèi)消毒以及食材備貨。記者現(xiàn)場看到，可提供堂食服務(wù)的餐廳昨日上座率約5成。為了讓食客吃得安心，餐飲門店在疫情防控措施上下足功夫，主動落實了大量有效措施，包括提供公筷公勺、保持1米間距用餐距離、全員完成疫苗接種等，拉起堂食用餐“安心線”。 食材按平日備貨量30%-60%準(zhǔn)備 記者在調(diào)查中獲悉，多家餐飲企業(yè)按照疫情前平日食材備貨量的30%-60%來準(zhǔn)備堂食開放后的備貨。“我們計劃明天開業(yè)，這段時間由于沒有提供外賣服務(wù)，餐廳進(jìn)入休息狀態(tài)。我們將按照平日的30%備貨量來入貨。”濱江東海晏樓經(jīng)理謝小姐告訴記者，他們先觀察兩日，再根據(jù)門店用餐的實際情況調(diào)整后面幾日的供貨量。 在海珠區(qū)的保利洲際酒店，昨日有兩間餐廳恢復(fù)堂食服務(wù)。記者看到，食客在進(jìn)入餐廳時被要求掃“通行健康碼”，確認(rèn)綠碼后，服務(wù)員對其進(jìn)行測溫，登記完個人信息后才能入內(nèi)就座。每個餐位上都配備了公筷，餐廳還為食客提供新口罩。 記者昨日走訪多家餐飲門店，看到餐廳普遍上座率是平日的50%左右。在番禺區(qū)的大龍燚火鍋店里，記者見到每個包間都有食客，大廳約10張桌子有客人在用餐，用餐的桌子之間拉開距離。部分餐桌上貼了一張紅紙條寫著“此處不坐”。據(jù)店長介紹，有關(guān)部門要求大堂餐桌間距不少于1米，“為了安全起見，我們主動設(shè)置了隔桌用餐。” 大量餐廳實現(xiàn)全員接種疫苗 記者采訪中獲悉，許多餐廳主動引導(dǎo)員工接種新冠病毒疫苗，目前，不少餐廳已經(jīng)實現(xiàn)全員接種疫苗。白云區(qū)的瓊謠餐廳負(fù)責(zé)人石先生說，在接到恢復(fù)堂食的通知后，已經(jīng)馬上通知餐廳全體員工做核酸檢測，持有72小時內(nèi)核酸檢測陰性證明方可上崗，“全店員工也完成疫苗接種。”另一家餐廳“遇見湘”也同樣完成了全員疫苗接種，每日對門店進(jìn)行三次大消毒，要求員工每日進(jìn)行2次口罩更換。 陶陶居方面介紹，除了全體員工完成疫苗接種，且進(jìn)行核酸檢測外，每日還對到店上班的員工進(jìn)行測溫和記錄，要求全體員工統(tǒng)一戴乳膠手套服務(wù)，并要求門店每天每隔1小時對餐廳環(huán)境進(jìn)行消毒并做好記錄。 (責(zé)任編輯：Doctor001) |
