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● 食品添加劑銷售商稱沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè) ● 立法中對食品添加物界定模糊致添加物準(zhǔn)入門檻相對寬松 ● 根治食品安全問題更為重要的是完善當(dāng)前的食品監(jiān)管體系 從蘇丹紅、三聚氰胺到雞肉膏、羊肉精……頻頻出現(xiàn)的各種食品添加劑在不斷刺激公眾神經(jīng)的同時,也給廣大消費者完成了一次化學(xué)掃盲。 對于當(dāng)前在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題,國務(wù)院辦公廳近日發(fā)布通知,要求規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用,要求衛(wèi)生部從嚴(yán)審核、制定食品添加劑新品種國家標(biāo)準(zhǔn),2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。這是繼去年4月發(fā)布《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》之后,有關(guān)部門對食品添加劑再出的一際重拳。 在國辦通知下發(fā)之后,衛(wèi)生部隨即匯總公布了5批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》。 在衛(wèi)生部公布的這份名單中,包含共47種“違法添加的非食用物質(zhì)”和22種“易濫用食品添加劑品種”。從名單中可以看出,包括三聚氰胺、革皮水解物等在內(nèi),牛奶、乳及乳制品、含乳飲料中可能違法添加的非食用物質(zhì)多達6種,成為違法添加非食用物質(zhì)的“重災(zāi)區(qū)”。糕點中可能濫用的食品添加劑種類數(shù)量最多。 在名單中,明確將“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”與“食品中可能濫用的食品添加劑”區(qū)分開來,比如吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺等這些曾經(jīng)引發(fā)重大食品安全事件的“主角”,其實是違法添加物,而非食品添加劑。 有業(yè)內(nèi)人士告訴記者,實際上,還有很多人們不知深淺的食品添加劑在市場上兜售。為了進一步了解相關(guān)情況,《法制日報》記者來到了位于北京市朝陽區(qū)酒仙橋街道附近的一家大型農(nóng)貿(mào)市場,對食品添加劑的市場情況進行了調(diào)查。 “有沒有調(diào)味入味的香精賣?”在一家賣調(diào)料的店鋪外,記者問。 “……有”店主疑惑的眼神看了一眼記者后,遲疑地回答。隨即摸出兩包調(diào)料,一包寫著“羊肉精粉”,另一包寫著“牛肉精粉”。 “還有其他的嗎?”記者問。 “沒有了。”店主說。 “這東西怎么用?” “你自己看包裝吧,上面寫著呢。”店主不耐煩地回答。 《法制日報》記者隨后又在農(nóng)貿(mào)市場多方打聽,有商販私下向記者透露,即便牛肉不太新鮮,只要用了牛肉精,照樣“牛肉味”十足。 為了進一步弄清食品添加劑的使用和成分,記者在購買了一包牛肉精粉,價格為10元,重量500克,在其包裝袋的背面注明了“食品添加劑”。 記者撥通了生產(chǎn)廠家的電話,向其咨詢具體用法。 “你生產(chǎn)什么產(chǎn)品?(牛肉)注水還是不注水?”對方問。 “不注水怎么用?”記者問。 “就直接放進去就行了,100公斤肉放5公斤調(diào)料就行。”生產(chǎn)廠家的工作人員說。 “那注水的呢?” “你們不都是100公斤肉放20公斤水嗎,你就把5公斤調(diào)料放到20公斤水里面,再注到肉里面就行了。”對方回答。 記者又在網(wǎng)上打開了一家銷售食品添加劑的網(wǎng)站,網(wǎng)站的廣告語寫著:“食品添加劑是食品工業(yè)的靈魂,沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。” 《法制日報》記者在這家網(wǎng)站上看到,其銷售的食品添加劑可謂琳瑯滿目應(yīng)有盡有,除了羊肉精、牛肉精外,還有烤鴨香精、驢肉香精、雞骨髓浸膏、水溶性八角香精、牛奶香粉……基本上人們吃過的味道都能調(diào)配出來。 記者隨后撥打了這家網(wǎng)站的客服電話,并稱是做火鍋和燒烤的經(jīng)營人員。 “火鍋用什么比較管用。”記者問。 “這得看你是做哪方面的。我們這有提香的、增味的都有。” “如果是調(diào)配火鍋底料呢?” “火鍋飄香粉、飄香汁、火鍋一滴香什么的,你都可以用。” “管用嗎?” “可以用。” “買的人多嗎?” “當(dāng)然多了,不多我給你介紹這些干什么,肯定哪個賣的多、效果好我給你介紹哪些。” “那燒烤的呢?” “飄香汁、洋蔥油這些東西都可以加的。” 《法制日報》記者在對食品添加劑市場進行調(diào)查時發(fā)現(xiàn),在牛肉精粉的包裝上,對其成分的說明是,“本產(chǎn)品采用新鮮肉質(zhì)品…….高濃度,肉味純正……適合于制造多種肉類制品、方便面、湯料……” 為檢測牛肉精粉的成分,記者聯(lián)系了北京市質(zhì)監(jiān)局下屬的一家“飲料及食品添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗站”。在聽說記者要求檢驗的是牛肉精粉時,對方回答,無法對食用香精進行檢驗。 (責(zé)任編輯：Doctor001) |
