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【標題】 山藥《青陽客棧》 【名稱】 山藥 【英文】 Common Yam Rhizome 【拉丁文】 Rhizoma Dioscoreae 【異名】 藷藇、署預（《山海經》），薯蕷、山芋（《本經》），諸署、署豫、玉延、修脆、兒草（《吳普本草》），藷（《山海經》郭璞傳），山藷（《別錄》），延草（《兼名苑》），王藷（《雜要訣》），薯藥（《清異錄》），淮山藥（《飲片新參》），蛇芋（《浙江中藥手冊》），野山豆（《江蘇植藥志》），山板薯（《廣西中藥志》），白苕（《四川中藥志》），九黃姜、野白薯（《湖南藥物志》），扇子薯、佛掌薯（《藥材學》），白藥子（《杭州藥用植物志》）。原植物山藥又名：兒草（《吳普本草》），延草（《兼名苑》），白山藥（西北、江蘇、安徽），野牛尾苕（四川），理毛條（云南），長山藥（山西），野薯（廣東），菜山藥（河南）。 【性味歸經】 味甘，性平。歸脾、肺、腎經。 【功效】 補脾，養肺，固腎，益精。 【藥用】 為薯蕷科植物山藥 Dioscorea opposita Thunb. [D. batatas Decne.] 的塊莖。 【應用】 1．用于脾胃虛弱證。山藥能平補氣陰，且性兼澀，故凡脾虛食少，體倦便溏，及婦女帶下，兒童消化不良的泄瀉等，皆可應用。常配 人參(或黨參)、白術、茯苓等同用，如參苓白術散。 2．用于肺腎虛弱證。山藥既補脾肺之氣，又益肺腎之陰，并能固澀腎精。①治肺虛咳喘，或肺腎兩虛久咳久喘，常配人參、麥冬、五 味子等同用；②治腎虛不固的遺精、尿頻等，常配熟地黃、山茱萸、菟絲子、金櫻子等同用；②腎虛不固，帶下清稀，綿綿不止，可與 熟地黃、山茱萸、五味子等同用。 3．用于陰虛內熱，口渴多飲，小便頻數的消渴證。有益氣養陰生津止渴之效。常配黃芪、生地黃、天花粉等同用。 【注意】 濕盛中滿或有實邪、積滯者禁服。 1．《本草經集注》：“惡甘遂。” 2．《本草經疏》：“不宜與面同食。” 3．《雷公炮制藥性解》：“單食多食亦能滯氣。” 4．《本草省常》：“服大戟、甘遂者忌之。” 5．《隨息居飲食譜》：“腫脹、氣滯諸病均忌。” 【用法用量】 15.00 - 250.00 g 【形態】 纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長，長可達1m，新鮮時斷面白色，富粘性，干后白色粉質。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生；葉片變異大，卵狀三角形至寬卵狀戟形，長3～9cm，寬2～7cm，先端漸尖，基部深心形、寬心形或戟形至近截形，邊緣常3淺裂至3深裂，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側裂片耳狀，圓形、近方形至長圓形，兩側裂片與中間裂片相接處可連成不同的弧線，葉形的變異即使在同一植株上也常有出現。幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內常有珠芽（零余子）。雌雄異林。雄花序為穗狀花序，長2～8cm，近直立；2～8個著生于葉腋，偶而呈圓錐狀排列；花序軸明顯地呈“之”字形曲折；苞片和花被片有紫褐色斑點；雄花的外輪花瓣片寬卵形，內輪卵形；雄蕊6。雌花序為穗狀花序，1～3個著生于葉腋。蒴果不反折，三棱狀扁圓形或三棱狀圓形，長1.2～2.0cm，寬1.5～3.0cm，外面有白粉。種子著生于每室中軸中部，四周有膜質翅。花期6～9月，果期7～11月。 生于山坡、山谷林下、溪邊、路旁的灌叢或雜草中；或為栽培。分布于華北、西北、華東和華中地區。 【產地】 主產于河南，產量大，質量優，銷全國，并大量出口。此外，河北、陜西、江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、云南、貴州、四川、廣西、廣東等地亦產。 一般以河南博愛、沁陽、武陟、溫縣等地（古懷慶所屬）所產質量最佳，習稱“懷山藥”。 【品種考證】 山藥原名薯蕷。《本經》列為上品。因唐代宗名預，故避諱改為薯藥，后又因宋英宗諱署，遂改為山藥。宋代《本草圖經》記載頗詳，云：“今處處有之……春生苗，蔓延籬援，莖紫、葉青，有三尖角，似牽牛更厚而光澤，夏開細白花，大類棗花，秋生實于葉間，狀如鈴，二月、八月采根。”《本草圖經》所述特征，與本品形態一致。 ①《唐本草》：“署蕷，日干搗細篩為粉，食之大美，且愈疾而補。此有兩種：一者白而且佳；一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良。”②《本草圖經》：“署預，今處處有之，以北都、四明者為佳。南中有一種生山中，根細如指，極緊實，刮磨入湯煮之，作塊不散，味更珍美，云食之尤益人，過于家園種者。又江、湖、閩中出一種根如姜芋之類而皮紫，極有大者，一拔可重斤余，刮去皮，煎煮食之，俱美，但性冷于北地者耳。彼土人單呼為？，亦曰山？。”③《植物名實圖考》：“狂風藤，江西贛南山中有之。赭根綠莖，蔓生柔苒。參差生葉，長柄細韌，似山藥葉而長，僅有直紋數道。土人以治風疾。”④章炳麟： “薯蕷一味，開血痹特有神效，血痹虛勞方中風氣諸不足，用薯蕷丸。今云南人患腳氣者，以生薯蕷切片，散布脛上，以布纏之，約一時許，脛上熱癢即愈。” 【商品規格】 商品規格 商品分光山藥和毛山藥。 （1）光山藥 一等：長15cm以上，直徑2.3cm以上；無裂痕、空心、炸頭。二等：長13cm以上，直徑1.7cm以上，余同一等。三等：長10cm以上，直徑1cm以上，余同一等。四等：直徑0.8cm以上，長短不分，間有碎塊。 （2）毛山藥 一等：長15cm以上，中部圍粗10cm以上；無破裂、空心、黃筋。二等：長10cm以上，中部圍粗6cm以上，余同一等。三等：長7cm以上，中部圍粗3cm以上；間有碎塊，余同一等。 出口山藥規格有6支：直徑2.66cm，條長18cm。8支：直徑2.13cm，條長18cm。12支：直徑1.9cm，條長15cm。14支：直徑1.65cm，條長15cm。16支：直徑1.4cm，條長14cm。 山藥作為藥用，在我國已有兩千多年的歷史。除東北各省、內蒙古、新疆、西藏、青海外，全國廣為栽培，藥用或食用部分為其地下根莖。其中以河南溫縣、武陟、沁陽、孟縣、博愛所產的懷山藥為全國馳名四大懷藥之一。每年栽培面積均在萬畝以上，最多年份(1985年)近2萬畝，年產量約3841噸，年出口量約20.06萬噸。建國前，由于懷山藥生產歷史悠久，質量好，不但國內銷售量大，而且在國外聲譽亦很高，外商評懷山藥有“懷參”之稱，常把懷山藥作為珍貴禮品贍送親友。懷山藥外銷主要從香港為集散地，4～6支上等貨轉銷于澳門、美洲；中等貨多銷于新加坡、馬來西亞等東南亞地區；小支貨多銷于泰國、越南等國。 (責任編輯：Doctor001) |
