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【標題】 扁豆《青陽客棧》 【名稱】 扁豆 【英文】 White Hyacinth Bean 【拉丁文】 Semen Lablab Album 【異名】 藊豆（《別錄》），山藊豆（《寶慶本草折衷》），南扁豆（《滇南本草》），沿籬豆、峨眉豆（《綱目》），羊眼豆（《藥品化義》），涼衍豆（《本草乘雅半偈》），白藊豆子（《要藥分劑》），膨皮豆（《廣州植物志》），茶豆（《江蘇植物志》），小刀豆、樹豆（《四川中藥志》），藤豆（《中國藥用植物圖鑒》），火鐮扁豆、眉豆（《中藥志》）。 【性味歸經】 味甘、淡，性平。歸脾、胃經。 【功效】 健脾，化濕，消暑。 【藥用】 為豆科植物扁豆 Dolichos lablab L. 的白色成熟種子。 【應用】 用于脾胃虛弱，濕自內生，而致泄瀉、水腫及婦女帶下。白扁豆能健脾除濕，味薄氣輕，多作佐使之品。治脾虛腹瀉，或食少便溏，可助茯苓、白術、山藥等共奏補脾止瀉之功，如《局方》參苓白術散中用之。若脾虛水腫，可單用本品炒黃，磨粉調服。治婦女帶下清稀，可與蓮須配用。若胃陰不足，食少口渴，《臨證指南》多用生扁豆配麥冬、石斛之類養胃益陰。 用于感受暑濕，脾胃不和。若傷暑身熱無汗，惡心嘔吐，腹痛泄瀉，白扁豆常佐香薷、厚樸，以祛暑化濕，如《局方》香薷散；更加藿香、制半夏、茯苓之類則加強健脾祛濕，和胃泄濁之功，如《局方》六和湯。治外感暑邪發熱，或傷暑后微熱，眩暈，可與金銀花、荷葉、西瓜翠衣等配用，以清熱透表，解暑化濕。用治暑熱津傷口渴及心脾積熱之消渴，可與天花粉同用，如《仁存堂經驗方》之金豆丸。 此外，白扁豆尚可用于藥物、食物及乙醇等中毒引起的吐瀉腹痛，單用或配伍應用。 【注意】 不宜多食，以免壅氣傷脾。 1．《本草經集注》：“患寒熱病者不可食。” 2．《食療本草》：“患冷氣人勿食。” 3．柴裔《食鑒本草》：“多食壅氣。” 4．《隨息居飲食譜》：“患瘧者忌之。” 【用法用量】 10.00 - 15.00 g 【形態】 一年生纏繞草質藤本，長達6m。莖常呈淡紫色或淡綠色，無毛或疏被柔毛。三出復葉；葉柄長4～14cm；托葉披針形或三角狀卵形，被白色柔毛；頂生小葉柄長1.5～3.5cm，兩側小葉柄較短，長2～3mm，均被白色柔毛；頂生小葉寬三角狀卵形，長5～10cm，寬約與長相等，先端尖，基部廣楔形或截形，全緣，兩面均披短柔毛，沿葉脈處較多，基出3主脈，側脈羽狀；側生小葉斜卵形，兩邊不均等。總狀花序腋生，長15～25cm，直立，花序軸較粗壯；2～4花或多花叢生干花序軸的節上，小苞片舌狀，2枚，早落；花萼寬鐘狀，先端5齒，上部2齒幾乎完全合生，其余3齒近相等，邊緣密被白色柔毛；花冠蝶形，白色或淡紫色，長約2cm，旗瓣廣橢圓形，先端向內微凹，翼瓣斜橢圓形，近基部處一側有耳狀突起，龍骨瓣舟狀，彎曲幾成直角；雄蕊10，1枚單生，僅余9枚的花絲部分連合成管狀，將雌蕊包被；子房線形，有絹毛，基部有腺體，花柱近先端有內色髯毛，柱頭頭狀。莢果鐮形或倒卵狀長橢圓形，扁平，長5～8cm，寬1～3cm，先端較寬，頂上具一向下彎曲的喙，邊緣粗糙。種子2～5顆，扁橢圓形，白色、紅褐色或近黑色，長8～13mm，寬6～9mm，厚4～7mm，種臍與種脊長而隆起，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。花期6～8月，果期9月。 全國各地均有栽培。主要分布于遼寧、河北、山西、陜西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、河南、湖北、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南等地。 【產地】 主產于安徽、陜西、湖南、河南、浙江、山西等地，各地均有銷售。 【品種考證】 本品始載于《別錄》，原名藊豆，列為中品。《本草經集注》曰：“人家種之于籬援（垣），其莢蒸食甚美。”《本單圖經》云：“藊豆舊不著所出州土，今處處有之，人家多種于籬援（垣）間，蔓延而上，大葉細花，花有紫、白二色，莢生花下。其實亦有黑、白二種，白者溫而黑者小冷，入藥當用白者。”《綱目》記載：“扁豆二月下種，蔓生延纏。葉大如杯，團而有尖。其花狀如小蛾，有翅尾形。其莢凡十余樣，或長或團，或如龍爪、虎爪，或如豬耳、刀鐮，種種不同，皆累累成枝……子有黑、白、赤、斑四色。一種莢硬不堪食。惟豆子粗圓而色白者可入藥。”《植物名實圖考》亦載：“白藊豆入藥用，余皆供蔬。”《本草思辨錄》云：“扁豆花白實白，實間藏芽處，別有一條，其形如眉，格外潔白，且白露后實更繁衍。蓋得金氣之最多者。”從以上歷代本草文獻所述植物生長與形態特點，以及種子色白者入藥等，可見古今白扁豆的藥用情況一致。 【化學成分】 種子每百克含蛋白質22.7克，脂肪1.8克，碳水化物57克，鈣46毫克，磷52毫克，鐵1毫克，植酸鈣鎂(Phytin)247毫克 ，泛酸1232微克，鋅2.44毫克。種子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素 A、B，并含有對小鼠 Columbia SK病毒有抑制作用的成分，這種活性成分在水溶的高分子部分和低分子部分中都有；尚含豆甾醇、磷脂 (主要是磷脂酰乙醇胺)、蔗糖、棉子糖、水蘇糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。豆莢含哌啶酸-2(Pipecolic acid)。 含蛋白質、維生素B1、及C、胡蘿卜素，并含蔗糖、葡萄糖、水蘇糖（stachyose）、麥芽糖及棉子糖(raffinose)；另含1-哌可酸 (I-pipecolic acid)及具有毒性的植物凝集素(phytoaggluti-nin)。又謂，含胰蛋白酶抑制物、淀 粉酶 抑制物、血球凝集A和B，以及對小鼠columbia SK病毒有抑制作用的成分，這種活性成分在水溶性的高分子部分及低分子部分中都有。另含豆甾醇、磷脂等。 【理化鑒別】 扁豆的種子有白色、黑色、紅褐色等數種，入藥主要用白扁豆；黑色者古名“鵲豆”，不供藥用；紅褐色者在廣西民間稱“紅雪豆”，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜。 【采收加工】 秋季種子成熟時，摘取莢果，曬干，打出種子，揀凈雜質，再曬至全干。 (責任編輯：Doctor001) |
