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（3）香豆素：傘形花內酯（umbelliferone）、東莨菪素（scopoletin）、東莨菪甙（scopolin）。
（4）揮發油：約0.0035％，其中有α一及β-乙烯醛（α-，β-hexenal）、順式-β，γ-己烯醇、芐醇、異戊醇、芳樟醇、丁胺、丙酮、苯甲醛、丁香酚等20余種物質。
（5）生物堿：胡盧巴堿（trigonelline）、膽堿、腺嘌嶺（腺堿，adenine）。
（6）氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸、γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid）、哌可啉酸（pipecolic acid）、5－羥基哌可啉酸（5-hydroxypipecolic acid）等多種氨基酸，以及谷胱甘肽（glutathione）。
（7）有機酸及其它化合物：綠原酸（chlorogenic acid）、延胡索酸（fumaric acid）、葉酸、亞葉酸（folinic acid），以及維生素C、胡蘿卜素、內消旋肌醇、聚異戊二烯醇類物質、糖類、果膠、鞣質等。
【理化鑒別】
取本品粗粉2g，加石油醚10ml，冷浸24小時，濾過，濾液濃縮至小體積，點樣于硅膠G薄層上，滴加1％香草醛濃硫酸液，電吹風加熱顯紅色，放置后顯紫色。（檢查三萜類）
【藥理作用】
①桑葉對四氧嘧啶引起的大鼠實驗性糖尿病有治療作用。②桑葉煎液及經乙醚萃取后的水相于體外均有抑制血栓形成的作用。
【采收加工】
10～11月霜降后收集，晾干。
【炮制】
1、桑葉 將原藥除去雜質與葉柄，搓碎，篩去灰屑。2、蜜桑葉 取凈桑葉與煉蜜水拌勻吸盡問潤，炒至深黃色不粘手為度，取出放涼。每10kg凈桑葉，用煉蜜2～3kg，加水適量稀釋。
【性狀】
葉多卷縮破碎，完整者有葉柄。葉片展開后卵圓形或廣卵形，長6～15cm，寬4～10cm，有的不規則分裂，先端漸尖，基部圓形或心形，邊緣有粗鋸齒，上面黃綠色或黃棕色，下面色稍淺，葉脈突起，小脈網狀，脈上被疏毛，脈腋有毛。質脆。氣微，味淡、微苦澀。
【食療】
1.桑葉薄菊枇杷茶
2.桑葉菊藤布麻茶
3.桑葉浮小麥茶
4.桑葉茅藕仙鶴茶
5.桑葉銀芩車前茶
6.桑葉杏參貝梨湯
7.桑葉雙花飲
8.桑菊蟬衣飲
【附方】
1.治太陰風溫，但咳，身不甚熱，微渴 （《溫病條辨》桑菊飲）
2.治風眼下淚 臘月不落桑葉，煎湯日日溫洗，或入芒硝。（《瀕湖集簡方》）
3.洗天行時眼，風熱腫痛，目澀眩赤 鐵扇子二張，以滾水沖半盞，蓋好，候湯溫，其色黃綠如濃茶樣為出味。然后洗眼，拭干。隔一二時，藥汁隔水燉熱，再洗，每日洗二五次。（《養素園傳信方》）
4.治肝陰不足，眼目昏花，咳久不愈，肌膚甲錯，麻痹不仁 （《醫級》桑麻丸）
5.治吐血 （《圣濟總錄》獨圣散）
6.治遍身出汗不止 新桑葉，乘露采摘，控干研為末。每服二錢，空心米湯調服。（《種杏仙方》）
7.治小兒渴 桑葉不拘多少，用生蜜逐葉上敷過，陰干，細切，用水煎汁服之。（《勝金方》）
8.治膈氣嘔逆，不能下食 桑葉末二兩，半夏一兩（湯洗七遍去滑）。上藥，搗細羅為散。每服一錢，以醋漿水一中盞，煎至六分，入生姜汁少許，不計時候，稍熱并滓服。（《圣惠方》）
9.治霍亂已吐利后，煩渴不止 桑葉一握。切，以水一大盞，煎至五分，去滓。不計時候溫服。（《圣惠方》）
10.治手足麻木，不知痛癢 霜降后桑葉煎湯頻洗。（《急救方》）
11.治乳硬作痛 嫩桑葉，生采，研。以米飲調，攤紙花貼病處。（《婦人良方》）
12.治大腸脫肛 黃皮桑樹葉三升。水煎過，帶溫罨納之。（《直指方》）
13.治癰口不斂 經霜黃桑葉，為末，敷之。（《直指方》）
14.治火燒及湯泡瘡 經霜桑葉，焙干，燒存性，為細末。香油調敷或干敷。（《醫學正傳》）
【成藥】
1.桑菊感冒沖劑
2.桑菊感冒丸
3.桑菊感冒合劑
4.復方桑菊感冒片
【臨床研究】
1.治療結膜炎、角膜炎 水桑葉60g，野菊花30g，金銀花40g。將上藥揀凈，加蒸餾水1000ml煎煮15分鐘，濾過，取藥液350ml備存，第2次再加蒸餾水500ml煎煮10分鐘，濾過，取藥液400ml，兩次藥液合并加熱、沉淀，用漏斗放入藥棉、紗布反復過濾3次，加入3倍量的 95％乙醇，靜置24～48小時，濾過，回收乙醇至無乙醇味，精濾至350ml，然后在每100ml內加入0.05尼泊金，將pH值調至6～6.5之 間，裝入鹽水瓶內，濕熱滅菌30分鐘后備用，每日3次，每次1滴，重癥時可2小時滴眼1次。治療結果：顯效85例（103只眼），有效35例（48 只眼），無效6例（7只眼），總有效率達95.23％，見效時間長者3日，短者1日[1）。
2.治療下肢象皮腫 采用10％桑葉注射液肌內注射，每次5ml，每日1～2次；或25％～50％溶液4ml，每日1次，15～21日為1療程，必要時間隔10日后再給以第2療程或第3療程。在注射3日后同時開始綁扎患肢。臨床觀察各期象皮腫病人共512例，計352條腿，經1療程后基本 治愈（腿圍縮小，恢復正常或接近正常，皮膚變薄，皮下組織極度松軟，自覺癥狀消失，勞動力完全恢復）者計36條腿，占10.2％；顯著 進步（腿圍顯著縮小，皮膚、皮下組織大部分松軟，自覺癥狀顯著改善，勞動力有所提高）者計166條腿，占47.2％；進步（腿圍稍有縮 小，皮膚、皮下組織略感松軟，自覺癥狀稍減，勞動力稍微增進）者計149條腿，占42.3％；無效者僅1條腿，占0.3％。凡一、二期象皮 腫患者，治療后多數腿圍能接近正常或明顯縮小，三期以上患者則多難恢復到健肢水平。亦有單用桑葉注射液觀察20例，結果證明對絲 蟲病的淋巴管炎有肯定療效，對象皮腫有一定的軟化及消腫作用。經驗認為，“綁扎”是治療中的重要一環，可晝綁夜松，綁扎得好的 腿圍縮小較快，如綁扎不緊，走路過多或不能長期堅持者，則療效不佳。如能同時綁扎踝部及足背，易于取得確實效果。療程結束后仍 需長期堅持綁扎。副作用：注時局部疼痛，部分患者有發冷、發熱、頭暈等反應（可能與制劑不純有關），一般較輕微，不影響治療；個 別病人注射藥后發生全身不適，腰、背及下肢疼痛，不能活動，需臥床1～2日，可逐漸減輕[2）。
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