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【標題】 山柰《青陽客棧》 【名稱】 山柰 【拉丁文】 Rhizoma Kaempferiae 【異名】 三柰子（《海上方》），三賴（《品匯精要》），山辣（《綱目》），三藾（《南越筆記》），沙姜（《嶺南采藥錄》）。 【性味歸經】 味辛，性溫。歸胃、脾經。 【功效】 溫中除濕，行氣消食，止痛。 【藥用】 為姜科植物山柰 Kuempferia galanga L. 的根莖。 【應用】 用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉。山柰辛散溫通，善于溫中散寒，除濕辟穢。治寒濕困阻脾胃之脘腹冷痛，怯寒身重，嘔吐泄瀉等癥，可配佩蘭、砂仁、白豆蔻；治寒濕穢濁之氣壅滯中焦，以致清濁不分之霍亂，常與藿香、砂仁、白術等同用，共奏散寒、除濕、辟穢之功。 用于胸腹脹滿，不思飲食。山柰辛溫芳香，能行氣，健胃消食。對于中焦氣滯，脹滿疼痛，飲食不消，可與廣木香、枳殼、雞內金等同用。 【注意】 陰虛血虧及胃有郁火者禁服。 【用法用量】 6.00 - 9.00 g 【形態】 多年生草本。根莖塊狀，單個或數個相連，綠白色，芳香。葉2～4，貼地生長，近無柄；葉片近圓形或寬卵形，長7～20cm，寬4～12cm，先端急尖或近鈍形，基部寬楔形或圓形，上面綠色，有時葉緣及先端紫色，幼葉被短柔毛，后變無毛或背面被長柔毛；葉基部具苞狀退化葉，膜質，長圓形，長1～5cm。穗狀花序自葉鞘中抽出，花5～12，每花晨開午謝；小苞片披針形，長約2.5cm，綠色；花萼與苞片等長；花冠管細長，裂片窄披針形，白色，長1.2～1.5cm；側生退化雄蕊花瓣狀，倒卵形，白色，唇瓣闊大，徑約2.5cm，中部深裂，２裂瓣先端微凹，白色，喉部紫紅色；能育雄蕊1，無花絲，藥隔附屬體正方形，2裂；子房下位，3室，花柱細長，基部具２細長棒狀物，柱頭盤狀，具緣毛。蒴果。花期8～9月。 生于山坡、林下、草叢中，現多為栽培。分布于福建、臺灣、廣東、海南、廣西、云南等地。 【產地】 主產于廣西。此外，廣東、云南、福建及臺灣亦產。銷全國，并出口。 【品種考證】 山柰原名“三賴”，見于《品匯精要》，謂：“其根分蒔，春月抽芽，直上抽一葉似車前而卷，至秋旁生一莖，開碎花紅白色，不結子，其本旁生小根，作叢，每根發芽，亦生一葉，至冬則凋，土人取根作段，市之，其香清馥逼人。”又云：“出廣東及福建皆有之。”上述植物形態及產地與今所用山柰相符。（《綱目》將山柰列入芳草類，云：“山柰生廣中，人家栽之。根葉皆如生姜，作樟木香氣。土人食其根如食姜，切段暴干，則皮赤黃色，肉白色。”所述也與今之山柰相符。 【商品規格】 歷史上山柰商品要求為圓片，足干、皺皮凸肉、粉白色，邊緣無須根。現在山柰商品不分等級，為統裝、干貨、除凈須根，橫切成3～4mm厚片，內外白色，富淀粉質，無碎末，無蟲蛀霉變。銷全國及國外，除少量作藥用外，大量用作調味料。 【采收加工】 山柰于12月至翌年3月收獲，挖取二年生根莖，洗去泥沙，剪去須根，切成1cm厚的薄片，用硫黃熏1d后，鋪在竹席上曬干。切忌火炕，否則易變成黑色，減弱香氣。 【炮制】 《衛生寶鑒》：“面裹煨。”《品匯精要》：“碾細用。”《本草原始》：“切片暴干。”現行，取原藥材，除去雜質，篩去灰屑。未切片者，洗凈，潤軟，切厚片，干燥。 貯干燥容器內，置陰涼干燥處，防蛀。 【附方】 1．治心腹冷涌 山柰、丁香、當歸、甘草等分。為末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。（《瀕湖集簡方》） 2．治感冒食滯，胸腹脹滿，腹痛泄瀉 山柰15ｇ，山蒼子根6g，南五味子根9g，烏藥4.5g，陳茶葉3g。研末。每次15g，開水泡或煎數沸后取汁服。（《全國中草藥匯編》） 3．治一切牙痛 三柰子二錢（用面裹煨熱），麝香半錢。為細末。每用三字，口噙溫水，隨牙痛處一邊鼻內搐之，漱水吐去，便可。（《海上方》麝香一字散） 4．治風蟲牙痛 肥皂角一個，去穰，入山柰、甘松各三分，花椒、鹽不拘多少，以塞皂角滿為度。用面包，煉紅，取研細末。每日擦牙。（《攝生眾妙方》） 5．治骨鯁喉 用山柰根莖6～15g。水煎含漱。（《廣西本草選編》） 6．治面上雀斑 （山柰）同鷹糞、密陀僧、蓖麻子等分。研勻，以乳汁調之，夜涂旦洗去。（《綱目》） 7．治頭屑 三柰、甘松香、零陵香（各）一錢，樟腦二分，滑石半兩。為末。夜擦旦篦去。（《綱目》引《水云錄》方） 【藥論】 1．論山柰溫中辟惡開胃 ①倪朱謨：“山柰曖中氣，辟寒瘴之藥也。辛溫而香，去寒暖胃，凡入山行，宜常佩之。除瘴癘惡氣，治心腹冷病，寒濕霍亂，停食不化，一切寒中諸證。”（《本草匯言》）②黃宮繡：“功能暖胃辟惡。凡因邪氣而見心腹冷痛，寒濕霍亂，及風蟲牙痛，用此治無不效。以其氣味芬芳，得此則能溫胃辟惡耳。若使諸證概非濕穢，不得妄用。”（《本草求真》） 2．論山柰功似砂、蔻、甘松，專行胃經 張山雷：“山柰，味辛溫而氣芳香，辟寒行氣，因亦與砂仁、蔻仁諸物相近，故治療亦約略似之。又謂治風蟲牙痛，則亦專行陽明，可作引經藥，用與甘松同。必非辛溫之物，可以獨治陽明風火。”（《本草正義》） 【錄自】 《青陽客棧》 (責任編輯：Doctor001) |
