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【性狀】
1.味連 根莖多分枝，常3～5枝成束，形如倒雞爪，習稱“雞爪黃連”，或10數個分枝集結成簇，每分枝稍彎曲，長3～10cm，直徑3～8mm；表面黃褐色，微有光澤，外皮剝落處顯紅棕色，膨大結節處有較密的環紋，著生多數堅硬彎曲的須根或須根斷痕，上部多殘留褐 色鱗葉；頂端有芽痕，環節明顯，有時殘留長不過1.5cm的葉柄；中段有細瘦光滑的地下莖桿，習稱“過橋”或“過江枝”，長1～4cm。質堅實，折斷面不平整，木部金黃色，射線有裂隙，皮部及髓部紅黃色，偶有空心。氣微，味極苦。
2.雅連 根莖多單枝或有2分枝，單枝稍彎曲，粗壯，長5～10cm，直徑0.3～⒈2cm；過橋較長。斷面皮部暗棕色，木部深黃色，髓部多裂隙。
3.云連 根莖多為單枝，稍彎曲，較細小，長2～5，直徑2～4mm；節間明顯，呈連珠狀；表面棕黃色，少有過橋。質輕，易折斷。飲片性狀： 黃連為不規則薄片，直徑3～8mm，表面皮部棕色至暗棕色，木部金黃色或橙黃色，可見放射狀紋理，髓部紅棕色，有時中 空；周邊暗黃色，粗糙，有細小須根。質堅脆，氣微，味極苦。酒黃連，形如黃連片，表面木部棕黃色，偶見焦斑，周邊棕褐色，具炒香氣而略帶酒香。姜黃連形如黃連片，表面木部棕黃色，周邊棕色，有姜的辛辣味。萸黃連形如黃連片，表面木部棕黃色，周邊棕色，有吳茱萸的辛辣味。
【食療】
三黃咖啡
【附方】
1.治丈夫、婦人三焦積熱。上焦有熱，攻沖眼目赤腫，頭項腫痛，口舌生瘡；中焦有熱，心膈煩躁，不美飲食；下焦有熱，小便赤澀，大便秘結，五臟俱熱，即生疽癤瘡痍及五般痔疾，糞門腫痛，或下鮮血 （《局方》三黃丸）
2.治傷寒胸中有熱，胃中有邪氣，腹中痛，欲嘔吐者 （《傷寒論》黃連湯）
3.治心煩懊依反復，心亂，怔仲，上熱，胸中氣亂，心下痞悶，食入反出 （《直指方》黃連安神丸）
4.治心經實熱 （《局方》瀉心湯）
5.治傷寒發狂，腧墻上屋 （《普濟方》鵲石散）
6.治消渴能飲水，小便甜，有如脂麩片，日夜六七十起 冬瓜一枚，黃連十兩。上截冬瓜頭去，入黃連末，火中煨之，候黃連熟，布絞取汁。一服一大盞，日再服，但服兩三枚瓜，以瘥為度。（《近效方》）
7.治飲水不知休，小便中如脂，舌干渴 黃連、瓜蔞。上二味搗末，以生地黃汁和丸，并手丸。每食后牛乳下五十丸，日再服之。忌豬肉。（《外臺》）
8.治赤白痢 黃連、黃柏并梔子仁二兩。切，以水九升，煮取三升，分三服，并良。（《龍門石窟方》）
9.治丈夫、婦人腸胃虛弱，冷熱不調，泄瀉煩渴，米谷不化，腹脹腸鳴，胸膈痞悶，脅肋脹滿，或下痢膿血，里急后重，夜起頻并，不思飲食，或小便不利，肢體怠惰，漸即消瘦 （《局方》大香連丸）
10.治痢初發或三五七日內不拘赤白 黃連十兩 （炒），木香二兩，大黃四兩（酒煨），檳榔一兩。上為細末，陳曲打糊為丸，綠豆大。每服六七十丸，不拘時米湯下，每日二服，有積自行，無積自止，止后不必再服。（《簡便單方》）
11.治大冷洞痢腸滑，下赤白如魚腦，日夜無度，腹痛不堪忍 （《千金要方》駐車丸）
12.治脾受濕氣，泄利不止，米谷遲化，臍腹刺痛，小兒有疳氣下痢 （《局方》戊己丸）
13.治諸血妄行，臟毒下血 （《直指方》蒜連丸）
14.治大腸蓄熱，或因酒毒，下血不已 黃連（去蘆）四兩（一兩水浸曬干，一兩炒，一兩炮，一兩生），防風（去蘆）、黃芩各一兩。上為細末，醋糊為丸，如桐子大。每服七十丸，米飲下，不拘時候。（《濟生方》）
15.治因多食熱面之類，以致胃脘當心而痛，或嘔吐不已，漸成反胃 黃連六錢，甘草（炙）一錢。上 口父 咀作一服，水一大盞，煎七分，去滓溫服。（《心醫集》）
16.治胃脘痛甚，諸藥不效者，寒因熱用方也 黃連六錢，附子（炮，去皮、臍）一錢。上細切，作一服，加生姜三片，大棗一枚，水一盞半，煎至一盞，去渣稍熱服。（《醫學正傳》）
17.治濕熱證嘔惡不止，晝夜不瘥 川連三四分，蘇葉二三分。兩味煎湯，呷下即止。（薛生白（《濕熱病篇》）
18.治小兒胃熱吐乳 黃連6g，清半夏6g。共為細末，分100份，日服3次，每次1份。（遼寧《中草藥新醫療法展覽資料選編》）
19.治肺熱咯血，亦治熱瀉 （《世醫得效方》黃連阿膠丸）
20.治口瘡絕妙 （《景岳全書》黃連樸硝散）
21.治小兒口疳 黃連、蘆薈等分。為末，每蜜湯服五分。走馬牙疳，入蟾灰等分，青黛減半，麝香少許。（《簡便單方》）
22.治舌上忽出血 黃連半兩（去須），黃柏半兩，梔子仁二七枚。上件藥，細銼。以酒一大盞，浸一宿，早晨煮三五沸，去滓。放溫，頓服之。（《圣惠方》）
23.治重舌，木舌 黃連蜜炙二錢，白僵蠶一錢。共乳細，摻舌上，涎出即好。（《瘍醫大全》）
24.治醇酒厚味，唇齒作痛，或齒齦潰爛，或連頭面頸項作痛 （《婦人良方》清胃散）
25.治眼風癢赤急 黃連半兩（去須），蕤仁半兩 （去赤皮），秦皮半兩。上件藥，搗碎，以綿裹，于銅器中，用乳汁一合半，浸一復時，捩去滓。每日三五度，點目眥頭。（《圣惠方》）
26.治眼風淚癢或生翳或赤眥 宣州黃連搗篩末，蕤核仁去皮，碾為膏，緣此性稍濕，末不得故耳。與黃連等分和合，取無腫病干棗三枚，割頭少許，留之，去卻核。以二物滿填于中，卻取所割下棗頭，依前合定，以少帛裹之，惟薄綿為佳。以大茶碗量水半碗于銀器 中，文武火煎取一雞子以來，以綿濾，待冷點眼，萬萬不失，前后試驗數十人皆應。（《傳信方集釋》）
27.治風毒攻眼，赤脹癢疼 （《直指方》滌風散）
28.治肺經壅熱，上攻鼻竅，聚而不散，致生鼻瘡；干燥腫疼；皮膚濕疹，紅腫熱瘡，水火燙傷，乳頭碎痛黃連三錢，當歸尾五錢，生地一兩，黃柏三錢，姜黃三錢。用香油十二兩，將藥煤枯，撈去滓，下黃蠟四兩溶化盡，用夏布將油濾凈，傾入瓷碗內，以柳枝不時 （《醫宗金鑒》黃連膏）
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