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【標題】 粳米《青陽客棧》 【名稱】 粳米 【拉丁文】 Semen Oryzae Sativae 【異名】 白米（《千金要方》），粳粟米、稻米、大米（《滇南本草》），硬米（《本經逢原》）。原植物稻又名：（禾余）（《詩經》），嘉蔬（《禮記》），秔（《說文》）。 【性味歸經】 味甘，性平。歸脾、胃、肺經。 【功效】 補氣健脾，除煩渴，止瀉痢。 【藥用】 為禾本科植物稻 Oryza sativa L. （粳稻）去殼的種仁。 【應用】 主治脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴，瀉下痢疾。 【注意】 《食療本草》：“新熟者動氣，常食干飯，令人熱中，唇口干；不可和蒼耳食之，令人卒心痛；不可與馬肉同食之，發痼疾。” 【用法用量】 9.00 - 30.00 g 【形態】 一年栽培植物。稈直立，叢生，高約1m左右，葉鞘無毛，下部者長于節間；葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合，長5～25mm，幼時具明顯的葉耳；葉片扁平，披針形至條狀披針形，長30～60cm，寬6～15mm。圓錐花序疏松，成熟時向下彎曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗長圓形，兩側壓扁，長6～8mm，含3小花，下方兩小花退化僅存極小的外稃而位于1兩性小花之下；穎極退化，在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡；退化外稃長3～4mm，兩性小花外稃，有5脈，常具細毛，有芒或無芒，內稃3脈，亦被細毛；鱗被2，卵圓形，長1mm；雄蕊6；花藥長2mm；花柱2枚，筒短，柱頭帚刷狀，自小花兩側伸出。穎果平滑。花、果期6～10月。 我國南北各地均有水稻的栽培區。 【產地】 主產于長江以南各地。河北、陜西、遼寧、吉林等地亦產，全國各地銷售。 【品種考證】 據浙江省余姚河姆渡遺址考古出土的炭化稻谷分析，我國栽培水稻至少已有7000年以上的歷史。本草則由《別錄》始載。《新修本草》云：“稻者，穬谷通名，《爾雅》云：（禾余），稻也；秔者，不糯之稱，一曰秈。汜勝之云：秔稻、秫稻，三月種秔稻，四月種秫稻，即并稻也。”《嘉祐本草》謂：“《說文》云：沛國為（謂）稻為糯，秔（禾余）屬也。《字林》云：糯，粘稻也，秔稻，不粘者。然秔糯甚相類，粘不粘為異耳。”《綱目》指出：“稻（禾余）者，粳、糯之通稱。《物理論》所謂稻者，溉種之總稱是矣。本草則專指糯以為稻也。”從上可知，古代稻米中即有糯、粳、秈之分。盡管所指名稱互有出入，但所述品種盡與今一致。 【采收加工】 秋季穎果成熟時，采收，脫下果實，曬干，除去稻殼即可。 【炮制】 《千金翼方》：“研令中斷。”《外臺》：“研碎”。現行，取原藥材，除去雜質，篩去灰屑，簸去皮殼。 貯干燥容器內，置陰涼干燥處，防蟲蛀。 【附方】 1．治脾虛泄瀉，不寐 粳米二合，茯苓末一兩。（粳米）煮好，再下苓末一兩，再煮爛食。（《壽世青編》茯苓粥） 2．治霍亂狂悶、煩渴、吐瀉無度，氣欲絕者 淡竹瀝一合，粳米一合（炒，以水二盞同研，去滓取汁）。上二味，和勻頓服之。（《圣濟總錄》竹瀝飲） 3．治上氣咳嗽，胸膈傷痛，氣喘 粳米二合，桃仁一兩（湯浸去皮尖、雙仁，研）。以上桃仁和米煮粥，空腹食之。（《圣惠方》粳米桃仁粥） 4．治妊娠忽然下黃汁如膠，或如豆汁，胎動腹痛 粳米五升，黃芪六兩。以水七升，煎取二升，分為四服。（《醫學綱目》） 5 下乳汁 粳米、糯米各半合，萵苣子一合（淘凈），生甘草半兩。上研細，用水二升，煎取一升，去滓，分三服。（《濟陰綱目》） 6．治食水芹中毒 用餳粳米、杏仁、乳餅煮粥，食一二碗，日三服。（《衛生易簡方》） 【藥論】 1．論粳米配伍意義 ①韓愗：“粳米造飯，用荷葉煮餳者寬中，薺菜葉者豁痰，紫蘇葉者行氣解肌，薄荷葉者清熱，淡竹葉者避暑。造粥則白粥之外，入茯苓酪者清上實下，薯蕷粉者理胃，花椒汁者避嵐瘴，姜、蔥、豉汁者發汗，與夫古方豬腎、羊腎之類無非藥力也。”（《韓氏醫通》）②陳嘉謨：“粳米，傷寒方中亦多加入，各有取義，未嘗一拘。少陰證，桃花湯每加，取甘以補正氣也；竹葉石膏湯頻用，取甘以益不足焉；白虎湯入手太陰，亦同甘草用者，取甘以緩之，使不速于下爾。”（《本草蒙筌》） 2．論粳米之功為同類米之首 寧源：“粳米，即今之白晚米，惟味香甘，與早熟米及各土所產赤白大小異族四五種，猶同—類也，皆能補脾、益五臟、壯氣力、止泄痢，惟粳米之功為第一耳。”（《食鑒本草》） 3．論粳米采造時月不同其功能有異 李時珍：“粳稻六七月收者為早粳（止可充食）；八九月收者為遲粳，十月收者為晚粳。北方氣寒，粳性多涼，八九月收者即可入藥，南方氣熱，粳性多溫，惟十月晚稻氣涼乃可入藥。遲粳、晚粳得金氣多，故色白者入肺而解熱也。早粳得土氣多，故赤者益脾而白者益胃。若滇、嶺之粳則性熱，惟彼土宜之耳。”(《綱目》) 4．論粳米功主脾胃而益五臟血脈精髓 繆希雍：“（粳米）稟土德之正，其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強健。《本經》益氣止煩止泄，特其余事耳。”（《本草經疏》） 【錄自】 《青陽客棧》 (責任編輯：Doctor001) |
