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【標題】 胡桃仁 【英文】 Walnut Seed 【拉丁文】 Semen Juglandis Regiae 【異名】 蝦蟆（《酉陽雜俎》），胡桃穰（《梅師方》），胡桃肉（《海上集驗方》），核桃仁（《綱目》），胡桃仁（《七卷食經》）。原植物胡桃（《千金·食治》）又名：羌桃（《名物志》），播羅斯（《梵書》），核桃（《綱目》），播師羅（《廣群芳譜》），萬歲子（《花鏡》）。 【性味歸經】 味甘、澀，性溫。歸腎、肝、肺經。 【功效】 補腎益精，溫肺定喘，潤腸通便。 【藥用】 為胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. [J. orientis Dode; J. sinensis （C. DC.）Dode] 的種仁。 【應用】 用于腎氣虧虛之腰痛腳軟，頭暈乏力，尿頻遺精等。胡桃仁味甘，性溫而不燥，能平補肝腎，益精強體。《局方》青娥丸配伍杜仲、補骨脂同用，以治腎虛腰痛腳軟，腰間重墜而起坐困難。虛而兼寒者，再配以附子、肉桂，溫陽散寒。腎虛髓海空虛，證見頭暈耳鳴，腰酸乏力，本品能益精髓而止眩，可與枸杞子、首烏等同用。至于尿頻、遺尿、遺精亦因下元虛寒，膀胱、精關不固，用本品亦是取其溫補命門，固攝下元之功，常配菟絲子、金櫻子等，以澀精止遺。本品治消渴，腎氣衰損，癥見小便大利，唇干口焦，或口不甚渴，《三因方》胡桃丸用配白茯苓、附子，以溫補腎氣，固攝縮尿。 用于肺腎兩虛之喘嗽。胡桃仁斂肺益腎，攝納元氣。肺虛久咳不已，每配伍款冬、紫菀，斂肺止咳；或與人參、杏仁共用，補肺斂肺并舉，如《濟生方》人參胡桃湯。若肺腎俱虛，氣失攝納，癥見氣息喘促，呼多吸少，不得平臥，乏力自汗，腰膝酸軟，本品每與人參、熟地、蛤蚧共用，以溫補肺腎，納氣定喘。 用于腸燥便秘，胡桃仁質潤多油，有濡潤腸道作用，適用于老年人氣虛便秘及產后、病后津血虧耗之腸燥便秘，單味嚼服即有效，亦可配火麻仁]肉蓯蓉，以增強潤燥通便作用。 用于淋證，乳汁不通。胡桃仁有通潤三焦血脈之功，治腎虛膀胱濕熱下結之石淋尿短，淋瀝澀痛，常單味使用，或配清熱利水之瞿麥、燈心草等用；女子產后乳汁流出不暢，甚或乳房脹痛，本品能散瘀通乳，配穿山甲研末黃酒調服，如《濟陰綱目》中胡桃散。 用于跌打損傷，瘡瘍瘰疬，濕疹。胡桃仁內服外用均有活血消癰，解毒斂瘡作用。治跌撲損傷，可單用本品搗，和酒溫頓服；治癰腫、背疽、附骨疽尚未成膿，可以本品配槐花共研，熱酒調服；治瘰疬瘡，整果燒炭存性，松脂研和外敷。 【注意】 痰火積熱，陰虛火旺，以及大便溏瀉者禁服。不可與濃茶同服。 1．《千金·食治》：“不可多食，動痰飲，令人惡心，吐水吐食。” 2． 馬志：“多食動風，脫人眉。同酒食，多令人咯血。”（引自《綱目》） 3．汪穎《食物本草》：“多食生痰，動腎火。”（引自《綱目》） 4．《本草經疏》：“肺家有痰熱，命門火熾，陰虛吐衄等證，皆不得施。” 5．姚可成《食物本草》：“小兒痧疹后不可食，須忌半年，犯之刮腸，痢不止。” 6．《得配本草》：“泄瀉不已者禁用。” 【用法用量】 9.00 - 30.00 g 【形態】 落葉喬木，高20～25m。樹皮灰白色，幼時平滑，老時淺縱裂。小枝被短腺毛，具明顯的葉痕和皮孔；冬芽被芽鱗；髓部白色，薄片狀。奇數羽狀復葉，互生，長40～50cm，小葉5～9枚，有時13枚，先端1片常較大，橢圓狀卵形至長橢圓形，長6～15cm，寬3～6cm；先端鈍圓或銳尖，基部偏斜，近于圓形，全緣，表面深綠色，有光澤，背面淡綠色，有側脈11～19對，脈腋內有一簇短柔毛。花單性，雌雄同株，與葉同時開放，雄葇荑花序腋生，下垂，長5～10cm，花小而密集，雄花有苞片1，長圓形，小苞片2，長卵形，花被片1～4，均被腺毛，雄蕊6～30；雌花序穗狀，直立，生于幼枝頂端，通常有雌花1～3朵，總苞片3枚，長卵形；貼生于子房，花后隨子房增大；花被4裂，裂片線形，高出總苞片；子房下位，2枚心皮組成，花柱短，柱頭2裂，呈羽毛狀，鮮紅色。果實近球形，核果狀，直徑4～6cm，外果皮綠色，由總苞片及花被發育而成，表面有斑點，中果皮肉質，不規則開裂，內果皮骨質，表面凹凸不平，有2條縱棱，先端具短尖頭，內果皮壁內具空隙而有皺折，隔膜較薄，內里無空隙。花期5～6月，果期9～10月。 生于山地及丘陵地帶。我國南北各地均有栽培。 【產地】 全國多數地區均產，以河北產量大，山西汾陽所產品質佳，銷全國，并出口。 【品種考證】 胡桃為漢代張騫出使西域帶回的植物之一，其入藥約始于唐代，加《千金·食治》、《食療本草》均有記載。宋《本草圖經》謂：“胡桃生北土，今陜、洛間多有之。大株厚葉多陰。實亦有房，秋冬熟時采之。”《綱目》曰：“胡桃樹高丈許。春初生葉，長四五寸，微似大青葉，兩兩相對，頗作惡氣。三月開花如栗花，穗蒼黃色。結實至秋如青桃狀，熟時漚爛皮肉，取核為果。”根據其原植物描述和取核方法，均與現今所用胡桃相吻合。 ①《本草衍義》：“有人患酒渣風，鼻上赤，將橘子核微炒為末，每用一錢匕，研胡桃肉一個，同以溫酒調服，以知為度。”②《綱目》：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃肉三顆，生姜三片，臥時嚼服，即飲湯兩三呷，又再嚼桃、姜如前數，即靜臥，及旦而痰消嗽止。又溧陽洪緝幼子病痰喘，凡五晝夜不乳食，后服人參胡桃湯，即新羅人參寸許，胡桃肉一枚，煎湯一蜆殼許，灌之，喘即定。明日以湯剝去胡桃皮用之，喘復作，仍連皮用，信宿而瘳。此方不載書冊，蓋人參定喘，胡桃連皮能斂肺故也。” 【化學成分】 含脂肪油40～50％(山西省資料，含油量達58.3～74.7％)，主成分是亞油酸甘油酯，混有少量亞麻酸及油酸甘油酯。又含蛋白質15.4％，碳水化物10％，鈣0.119％，磷0.362 ％，鐵0．035％，胡蘿卜素0.17毫克％，核黃素0.11毫克％。成熟果實含纖維素和戊聚糖。未成熟果實含瓜氨酸(Citrulline)、胡桃葉醌(Juglone)及維生素C。種子含脂肪油58%～74%，為干性油，主成分為亞油酸55%～65%、油酸28%、亞麻酸的甘油酯6.3%～11.9%；并含蛋白質15.4%，碳水化合物10%，以及微量的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、α-和γ -維生素E(α-γ-tocopherol E)。胚含5-羥色胺(serotonin)。 (責任編輯：Doctor001) |
