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【標(biāo)題】 飴糖《青陽(yáng)客棧》 【名稱】 飴糖 【拉丁文】 Glucidtemns 【異名】 餳（《方言》），（米臺(tái)）糖（《補(bǔ)缺肘后方》），膠飴（《傷寒論》），飴糖（《別錄》），軟糖（《新修本草》），餳糖（《食療本草》），糖（饣弟）（《正字通》），糖稀（《發(fā)酵工業(yè)全書》）。 【性味歸經(jīng)】 味甘，性溫。歸脾、胃、肺經(jīng)。 【功效】 緩中，補(bǔ)虛，生津，潤(rùn)燥。 【藥用】 為用高梁、米、大麥、小麥、粟、玉米等含淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品。 【應(yīng)用】 主治勞倦傷脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。 【注意】 濕熱內(nèi)郁，中滿吐逆者禁服。 【用法用量】 30.00 - 60.00 g 【產(chǎn)地】 我國(guó)各地均產(chǎn)。分軟硬兩種，入藥以軟飴為主。 【品種考證】 出自《本草經(jīng)集注》；①陶弘景：“方家用飴糖，乃云膠飴，皆是濕糖如厚蜜者，建中湯中多用之。其凝強(qiáng)及牽白者不入藥。今酒用曲，糖用蘗，猶同是米麥，而為中上之異，糖當(dāng)以和潤(rùn)為優(yōu)，酒以醺亂為劣。”②《蜀本草》：“《圖經(jīng)》云，飴即軟糖也，北人謂之場(chǎng)。粳米、粟米、大麻、白術(shù)、黃精、枳椇子等，并堪作之，惟以糯米作者入藥。”③《綱目》：“按劉熙《釋名》云，餹之清者曰飴，形怡怡然也；稠者曰餳，強(qiáng)硬如錫也；如餳而濁者曰汱；《方言》謂之長(zhǎng)餭。《楚辭》云，巨妝蜜餌用長(zhǎng)餭是也。”“飴餳用麥蘗或谷芽同諸米熬煎而成，古人寒食多食餳，故醫(yī)方亦收用之。” 【化學(xué)成分】 含麥芽糖89.5%、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、維生素C及煙酸等。 【炮制】 本品通常以糯米或粳米磨成粉，煮熟，加入麥芽，攪合均勻，微火煎熬而成。 【附方】 1．治虛勞里急，悸衄，腹中痛，夢(mèng)失精，四肢酸疼，手足煩熱，咽干口燥 桂枝三兩（去皮），甘草三兩（炙），大棗十二枚，芍藥六兩，生姜三兩，膠飴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，內(nèi)膠飴，更上微火消解，溫服一升，日三服。（《金匱要略》小建中湯） 2．治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上沖皮起，出見(jiàn)有頭足，上下通而不可觸近 蜀椒二合（炒，去汗），干姜四兩，人參二兩。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，納膠飴一升，微火煎取一升半，分溫再服。（《金匱要略》大建中湯） 3．治卒得咳嗽 飴糖六兩，干姜六兩（末之），豉二兩。先以水一升，煮豉三沸，去滓，納飴糖，消，納干姜，分為三服。（《補(bǔ)缺肘后方》） 4．治傷寒大毒嗽 飴糖于蔓菁、薤汁中煎一沸，頓服之。（《食療本草》） 5．治大人小兒頓咳不止 白蘿卜搗汁一碗，飴糖五錢。蒸化，乘熱緩緩呷之。（《本草匯言》） 6．治咸哮喘嗽 膠飴拌輕粉，熬焦為丸，噙化。（《本經(jīng)逢原》） 7．治諸魚骨哽在喉中 飴糖不拘多少，為丸如雞子黃大，吞之，又漸作大丸，再吞。（《圣濟(jì)總錄》飴糖丸） 8．治誤吞銀環(huán)及釵者 飴糖一斤，一頓漸漸食盡，多食之。（《古今錄驗(yàn)方》） 9．治胎墜不安 飴糖五錢。以砂仁泡湯化服。 10．治大便干結(jié)不通 飴糖拈成指頭大，用香油涂拌綠礬末，塞谷道內(nèi)。（9～10方出自《本草匯言》） 【參考文獻(xiàn)】 《名醫(yī)別錄》：味甘，微溫，主補(bǔ)虛乏，止渴，去血。 《日華子本草》：益氣力，消痰，止嗽，并潤(rùn)五藏。 《開寶本草》：味甘，微溫。主補(bǔ)虛乏，止渴，去血。 《本草衍義》：多食動(dòng)脾風(fēng)。不思食人少食之，亦使脾胃氣和。 《湯液本草》：氣溫，味甘，無(wú)毒。 入足太陰經(jīng)藥。 《液》云：補(bǔ)虛乏，止渴，去血。以其色紫凝如深琥珀色，謂之膠飴。色白而枯者，非膠飴，即餳糖也，不入藥用。中滿不宜用，嘔家切忌。為足太陰經(jīng)藥。仲景謂嘔家不可用建中湯，以甘故也。 《本草衍義補(bǔ)遺》：屬土，成于火，大發(fā)濕中之熱。《衍義》云動(dòng)脾風(fēng)，是言其末而遺其本也。 《本草發(fā)揮》：成聊攝云：《內(nèi)經(jīng)》曰：脾欲緩，急食甘以緩之。膠飴、大棗之甘，以緩中也。 《本草綱目》：邢曹進(jìn)，河朔健將也。為飛矢中目，拔矢而鏃留于中，鉗之不動(dòng)，痛困俟死。忽夢(mèng)胡僧令以米汁注之必愈。廣詢于人，無(wú)悟者。一日一僧丐食，肖所夢(mèng)者。叩之。僧云：但以寒食餳京之。如法用之清涼，頓減酸楚。至夜瘡癢，用力一鉗而出，洵日而瘡。 飴餳，用麥蘗或谷芽同諸米熬煎而成，古人寒食多食餳，故醫(yī)方多收用之。 凡中滿吐逆，秘結(jié)牙蟲、赤目疳病者，切宜忌之，生痰動(dòng)火最甚。甘屬土，腎病勿多食甘，甘傷腎，骨痛而齒落，皆指此類也。 解附子，草烏頭毒。 《本草經(jīng)疏》：飴糖用麥蘗或谷蘗同諸米漬熬煉而成，故其味甘氣溫?zé)o毒。入足太陰，亦入手太陰經(jīng)。甘入脾，而米麥皆養(yǎng)脾胃之物，故主補(bǔ)虛乏。仲景建中湯用之是也。肺胃有火，則發(fā)渴，火上炎迫血妄行，則吐血，甘能緩火之標(biāo)，則火下降而渴自止，血自去也。思邈又謂其有消痰，潤(rùn)肺，止嗽，治咽痛、吐血等功。 簡(jiǎn)誤：飴糖成于濕熱，少用雖能補(bǔ)脾潤(rùn)肺，然而過(guò)用之則動(dòng)火生痰。凡中滿吐逆，酒病牙疳，咸忌之。腎病尤不可服。 《本草蒙筌》：味甘、苦，氣微溫。無(wú)毒。稠粘如粥，故名飴糖。和脾潤(rùn)肺，止渴消痰。建中湯內(nèi)用之，蓋亦取其甘緩。治喉魚骨，療誤吞錢環(huán)。中滿莫加，嘔吐切忌。小兒多食，損齒生蟲。丹溪書內(nèi)曾云，大發(fā)濕中之熱。 《本草乘雅》：別錄主補(bǔ)虛乏，即補(bǔ)土大體用之虛乏也。致失于溉灌而消渴，失行經(jīng)隧而血溢，谷府上竅不納而咽痛，下竅不決而腸鳴，與游溢轉(zhuǎn)輸，無(wú)以上注于肺，而為嗽為涸者，飴糖輔土之體，宣土之用。且也自震而充，谷味因之以化育。何患其不戰(zhàn)乎干，勞乎坎，成言乎艮，其所以致役者坤，亦即體之與用歟。 《藥性解》：味甘，微溫，無(wú)毒，入肺、脾二經(jīng)。主和脾潤(rùn)肺，補(bǔ)虛止渴，消痰理嗽，建中斂汗。 按：肺喜潤(rùn)，脾喜甘，宜飴糖之入二經(jīng)也。建中湯用之，取其甘緩。丹溪以為能生胃火，此損齒之因，非土制水，乃濕土生火也。中滿嘔吐及濕熱之證，皆不宜服。 (責(zé)任編輯：Doctor001) |
