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2．炒白扁豆 《博濟方》：“慢火炒。”現行，取凈白扁豆，置鍋內，用文火炒至微黃色，略具焦斑時，取出放涼。用時搗碎。炒白扁豆具健脾化濕功能，常用于脾虛泄瀉、白帶過多。 3．光白扁豆 《女科百問》：“湯浸去皮。”現行，取凈白扁豆，置沸水鍋內，至種皮微微鼓起又松軟時，迅速撈起，倒入冷水中，搓去種皮，干燥。 4．土白扁豆 取伏龍肝細粉置鍋內炒熱，加入凈白扁豆，炒至表面掛有土色，取出，篩去輔料，放涼。每白扁豆100kg，用伏龍肝25kg。 5．麩炒白扁豆 取麩皮撒在搗鍋中，加熱至冒煙時，投入凈白扁豆，迅速翻炒，直至表面現黃褐色時，取出，篩去麩皮，放涼。每白扁豆100kg，用麩皮10kg。 貯干燥容器內，置通風干燥處，防蛀。 【附方】 1．治脾胃虛弱，飲食不進而嘔吐泄瀉者 白扁豆一斤半（姜汁浸，去皮，微炒），人參（去蘆）、白茯苓、白術、甘草（炒）、山藥各二斤，蓮子肉（去皮）、桔梗（炒令深黃色）、薏苡仁、縮砂仁各一斤。上為細末。每服二錢，棗湯調下，小兒童歲數加減服。（《局方》參苓白術散） 2．治婦人赤白帶下 白扁豆炒黃為末，米飲調下。（《婦人良方》） 3．治慢性腎炎，貧血 扁豆30g，紅棗20粒。水煎服。（《福建藥物志》） 4．治霍亂 扁豆一升，香薷一升。上二味，以水六升，煮取二升，分服。單用亦得。（《千金要方》） 5．治伏暑引飲，口燥咽干，或吐或瀉 用白扁豆（微炒）、厚樸（去皮，姜汁炙）各二錢，香薷（去土）二錢。水一盞，入酒少許，煎七分，沉冷。不拘時服。一方加黃連姜汁炒黃色，如有抽搦，加羌活。（《衛生易簡方》） 6．治心脾腸熱，口舌干燥生瘡 扁豆（炒）、蒺藜子（炒）各二兩。上二味，粗搗篩。每服五錢匕，水一盞半，煎至一盞，去滓，日三服，不拘時。（《圣濟總錄》扁豆湯） 7．治一切藥毒 白扁豆（生）曬干為細末，新汲水調下二三錢匕。（《百一選方》） 8．治中砒霜毒 ①白扁豆生研，水絞汁飲。（《永類鈐方》②白扁豆不以多少為細末，入青黛等分細研，再入甘草末少許，巴豆一枚，去殼不去油，別研為細末，取一半入藥內。以砂糖一大塊水化開，添成一大盞飲之。毒隨利去后，卻服五苓散之類。（《百一選方》） 9．治癤腫 鮮扁豆適量。加冬蜜少許，同搗爛敷患處。（《福建藥物志》） 10．治惡瘡連痂癢痛 搗扁豆封，痂落即差。（《肘后方》） 【藥論】 1．論白扁豆補脾養肺 ①李中梓：“按扁豆性味，皆與脾家相得，宜獨入之。然此劑最為泥膈，惟入健脾藥中，則能補脾，若單食多食，極能壅氣傷脾。《本草》稱其下氣，恐非。”（《雷公炮制藥性解》） ②賈所學：“扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合。主治霍亂嘔吐，腸鳴泄瀉，炎天暑氣，灑毒傷胃，為和中益氣佳品。又取其色白，氣味清和，用清肺氣，故云清以養肺，肺清則（氣）順。下行通利大腸，能化清降濁，善療腸紅久瀉，清氣下陷者，此腑虛補臟之法也。”（《藥品化義》） ③王遜：“凡健脾開胃之藥，非香燥即辛溫，獨扁豆沖和而能清熱健脾，與石斛相類，更多消暑之功。”（《藥性纂要》）④黃宮繡：“扁豆如何補脾？蓋緣脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也；脾得香而能舒，扁豆稟氣芬芳，故能于脾而克舒也；脾苦濕而喜燥，扁豆得性之溫，故能于脾而克舒也。脾土既實，則水道自通，三焦不混，而太陰暑濕之邪，自爾克消，安能復藏于脾而有渴、瀉之病乎。但多食壅滯，不可不知。”（《本草求真》） 2．論白扁豆治中焦暑濕之病 ①姚能：“扁豆，專清暑，故和中止霍亂；極補脾，故治痢而蠲膿血，消水濕，治熱泄。”（《藥性辨疑》） ②李時珍：“硬殼扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。入太陽氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃。”（《綱目》） 3．論白扁豆安胎、種子 陳士鐸：“或謂白扁豆非固胎之藥，前人安胎藥中往往用之，何故？蓋胎之不安者，由于氣之不安，白扁豆最善和中，故用之以和胎氣耳，胎固和而安，即謂之能安胎也亦可。單用此味以安驟動之胎，吾從未見能安者矣。”又“功用不獨安胎，尤善種子，凡婦人之不受孕者，半由于任督之傷也。白扁豆善理任督，又入脾胃二經，同人參、白術用之，引入任督之路，使三經彼此調和，而子宮胞絡，自易容物。”（《本草新編》） 4．論寒熱病用白扁豆之宜忌 繆希雍：“弘景云，扁豆患寒熱者不可食。蓋指傷寒寒熱，外邪方熾，不可用此補益之物耳，如脾胃虛及傷食勞倦發寒熱者，不忌。”（《本草經疏》） 【圖片】 扁豆  扁豆《中藥學》  扁豆《常用中藥》  扁豆《本草綱目》 扁豆衣/扁豆 白扁豆，扁豆花植株  【表格】 扁豆《中藥歌決》 【歌決】 扁豆甘溫歸脾胃，健胃解暑消積水； 濕熱帶下糖尿病，霍亂吐瀉醇酒醉。 (責任編輯：Doctor001) |
