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【商品規格】 花椒：又名紅椒、紅花椒、大紅袍、川椒、蜀椒等。為植物花椒的成熟果皮。主產于河南、河北、山西、陜西、甘肅、四川等地。品質優良，銷全國并出口。以色紅、干燥、無梗葉、無椒目、無雜質者為最佳。 青花椒：又名青椒、山椒、秦椒、狗椒、香椒、崖椒、香椒子、小花椒。為植物青椒的干燥成熟果皮。主產于河北、江蘇、遼寧等地。品質較次。其中以色青綠、干燥、無梗葉、無椒目、無雜質者為佳。 此外，同屬植物野花椒Z.simulans Hance、竹葉椒Z. planispinum Sieb. et Zucc.及Z.avicennae（Lam.）DC.、柄果花椒Z.simulans Hance var. podocarpum（Hemsl.）Huang、勒檔Z. Avi-cennae（Lam.）DC.等的果皮，在個別地區也作“花椒”使用。稱為“土花椒”。非屬花椒正品，而是花椒副品，或稱代用品。品質最次，功效亦差。 【化學成分】 花椒果實含揮發油0．7%（貴州產）、2～4%（甘肅產）、4～9%（廣東產）。揮發油中含牻牛兒醇（Geraniol）、檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）等。果實尚含甾醇、不飽和有機酸等。香椒子（東北產）的果實含愛草腦（Estragole）、佛手柑內酯（Bergapten）。果實揮發油中主要成分為愛草腦，約占90%。果皮含佛手柑內酯及苯甲酸。 （1）香椒子 果實含揮發油約0.6%，油中含苧稀、月桂烯、1,8-桉油精、異茴香腦 (estragol,methylchavicol)，果皮尚含水量香檸檬內酯(bergapten)、苯甲酸及布枯葉甙 (diosmin)，傘形花內酯等。（2）花椒 果實含揮發油約0.7%（貴州），干果含2%～4%（甘肅），可高達4%～9%（廣東），其性質近似野花椒油，主成分為苧稀，月桂烯，β-羅勒烯-X、β-羅勒烯- Y等。果皮還含香草木堿(kokusaginine)、茵芋堿(skimmianine)、去甲茵芋堿(haplopine)、2’-羥基-N-異丁基(反式-2,6,8,10)-十二烷四烯酰胺(2’-hydroxy-N-isobutyl-[2E,6E,8E,10E]- dodecate-tetraenamide) 、脫腸草素(hernaiarin)及廿九烷(n-nonacosane)。種子含檸檬烯達0.7%。 【藥理作用】 1 對消化系統的影響 (1)抗實驗性胃潰瘍作用 花椒水提取物5g／kg，10g／kg/g灌服，能抑制水浸應激性小鼠胃潰瘍和吲哚美辛—乙醇致小鼠胃潰瘍形成，也能抑制結扎大鼠幽門性胃潰瘍形成，但不抑制鹽酸性大鼠目潰瘍形成。與此相反，椒醚醚提取物只抑制鹽酸性大鼠胃潰瘍形成。 (2)對腸平滑肌運動的雙向作用 花椒水煎劑4mg/m1時、興奮離體兔空腸的自發活動，在水煎劑12mg/m1時則抑制其自發活動，表現出低濃度時興奮，高濃度時抑制的雙向作用。花椒水煎劑能對抗阿托品對離體小腸的抑制作用，但不能對抗腎上腺素、苯海拉明、罌粟堿、維拉帕米和美散痛的抑制作用，可既是通過組胺樣作用興奮腸管活動。而其抑制作用能對抗煙堿、毒扁豆堿、乙酰膽堿、組胺、氯化鋇和酌妥拉明興奮腸管起動，但不能對抗利血平化腸管的興奮活動。表現出抗膽堿樣和抗組胺樣作用，其抑制腸管活動可能與促進腸管兒茶酚能神經釋放兒茶酚胺機制有關。菌芋堿可能是花椒抑制腸管活動的活性成分。給小鼠酒服20g／ml花椒水煎劑或10g／ml花椒水提取物均能抑制胃腸墨汁推進運動，但可被酚安拉明對抗。花椒水煎劑也能對抗嗎啡或阿托品抑制胃腸推進運動，整體實驗也顯不出花椒興奮和抑制腸平滑肌的雙向作用。（3)抗腹瀉作用 給小鼠灌服20g／kg花椒水煎劑抑制蓖麻油引起的刺激小腸性腹瀉和番瀉葉引起的刺激大腸性膿瀉。花椒水提取物5g／kg,10g／kg能抑制番番瀉葉引起的腹瀉，作用時間8h以上，但抗蓖麻油引起的腹瀉作用產生緩慢血短暫。而花椒醚提取物3.0ml／kg，6.0ml/kg抑制蓖麻油引起的腹瀉，作用強且持久，對番瀉葉引起的腹瀉無作用。由于水提取物能抑制胃腸推進運動作用，而醚提取物則無此作用。（4）保肝作用 給大鼠每日灌服一次花椒水提取物2.5g/kg，5.0g／kg，連續5d，能防止四氧化碳誘發急性肝損害大鼠血清丙氨配轉氨酶(ALT)升高。但對血清天冬氨酸轉氨酶（AST）升高無保護作用。花椒水提取物和醚提取物，十二指腸給藥均無利膽作用。 2 鎮痛抗炎作用 花椒的水煎劑、醚提取物和水提取物都能減少酒石酸銻鉀或乙酸引起的小鼠扭體反應次數，延長熱痛反應的潛伏期。花椒中所含的菌芋堿可能是其鎮痛的活性成分之一。給小鼠灌服3.0ml/kg， 6.0ml／kg的醚提取物或5g／kg，10g/kg的水提取物，都能抑制二甲苯引起的小鼠耳殼炎性腫脹和降低乙酸所致的小鼠腹腔毛細血管通透性增高。給大鼠灌胃3.0ml／kg醚提取物或25g／kg和5g／kg水提取物也能抑制角叉菜膠引起的足跖腫脹，作用較皮下注射氫可的松25mg／kg持久，顯示出較強的抗炎活性。花椒中所含的1，8桉葉素可能是醚提取物鎮痛抗炎的活性成分之一。 3 局部麻醉作用 花椒水浸液、揮發油或水溶物都具有局部麻醉作用，能可逆地阻滯蟾蜍離體坐骨神經沖動傳導和降低其興奮什。隨著濃度的提高，神經動作電位消失速度加快、持續時間延長。花椒稀醇浸液也有局部麻醉作用。在家兔角膜之表面麻醉中、效力較地卡因稍弱。在豚鼠之浸潤麻醉中，效力強于普魯卡因。 4 對實驗血拴形成及凝血系統的影響 給大鼠灌服花椒水提取物10g／kg，20g／kg或醚提取物3.0ml/kg，都能預防電刺激頸動脈引起血栓形成。凝血功能測定表明，花椒水提取物能延長血漿凝血酶原時間、凝血酶原消耗時間、白陶土部分凝血活酶時間和凝血酶時間。而其醚提取物僅延長凝血酶原消耗時間。此外、花椒水提取物還能呈濃度依賴性地抑制試管內ADP或膠原繡導的兔血小板聚集，0.15g／m1的水提取物液，抑制率分別為50％和88％。 5 抑菌和殺疥阿螨作用 花椒揮發油對11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛小袍子菌和紅色毛癬菌最敏感，實驗證明月桂氯草酮和二甲亞礬能促進揮發油進入真菌細胞內加速細胞死亡。花椒的氮仿提取物對疥螨具有較強的觸殺作用，且殺螨率與藥物濃度及觸殺的時間呈正相關。動物實驗證明對兔瘡疥療效顯著。 6 毒性 Ames試驗表明，花椒對TA98和TA100均呈陽性反應，對TA100作用較弱。 【采收加工】 培育2～3年，9～10月果實成熟，選晴天，剪下果穗，攤開晾曬，待果實開裂，果皮與種子分開后，曬干。 【炮制】 1．花椒 《金匱玉函經》：“去子。”《金匱要略》：“除目及閉口者。”《肘后方》：“為末。”《局方》：“去枝梗并目及閉口者。”《本草衍義》：“須去附紅黃殼，去殼之法，先微炒，乘熱入竹筒中，以梗舂之，播取紅，如未盡，更揀更舂，以盡為度。”《嚴氏濟生方》：“去含口者，并細黑子，不須去白。”《丹溪心法》：“黑椒，浸透，去皮。”“黑椒，研如泥。”《證治準繩》：“手搓細用，”“研為細末。”現行，取原藥材，除去椒目、果柄及雜質。 (責任編輯：Doctor001) |
