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喜涼爽濕潤(rùn)氣候，耐寒，怕炎熱。宜于陽(yáng)光充足、排水良好、土層深厚的砂壤土及石灰質(zhì)壤土栽種，忌連作。4月或8～9月用種子繁殖，南方產(chǎn)區(qū)宜秋播，每畝用種量2～2.5kg。多半行直播，播前將種子浸于18～20℃溫水中6～8小時(shí)，然后瀝水催芽，待種子露芽時(shí)進(jìn)行 穴播。行株距66cm×55cm，穴深約3cm，每穴5～8粒；也可條播育苗，行距23～27cm，播幅8～10cm，深3～5cm，播后覆土蓋草，出苗 時(shí)揭草，苗高7～10cm時(shí)移栽定植，行株距同直播。苗期應(yīng)加強(qiáng)田間管理，結(jié)合中耕除草進(jìn)行培土，每年春、夏季追施人畜糞水或餅肥 水，秋季宜施土雜肥。花期抽薹時(shí)，除留種外，應(yīng)及時(shí)摘除。在7～8月高溫多雨季節(jié)易發(fā)生根腐病，應(yīng)注意排水、松土，及早拔除病 株，并用石灰消毒。苗期有輪紋病危害，出苗后可連續(xù)噴灑1：1：100的波爾多液。如有斜紋夜蛾、蠐螬為害，可用90％晶體敵百蟲(chóng)1000 倍液防治。
【品種考證】
大黃始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為下品。《吳普本草》云：“生蜀郡北部或隴西（今四川北部、甘肅西部。”《名醫(yī)別錄》亦謂：“生河西山谷及隴西（今甘肅）。”可見(jiàn)自古大黃就以甘肅、四川北部為主要產(chǎn)地。本草圖經(jīng)》曰：“大黃，正月內(nèi)生青葉似蓖 麻，大者如扇。根如芋，大者如碗，長(zhǎng)一二尺，傍生細(xì)根如牛蒡，小者亦如芋。四月開(kāi)黃花，亦有青紅似蕎麥花者。莖青紫色，形如 竹。”所述青葉似蓖麻、根如芋、開(kāi)黃花的特征，與藥用大黃Rheum officinale Bail1.相符，而開(kāi)青紅似蕎麥花的特點(diǎn)與掌葉大黃R. palmatum L.和唐古特大黃R.palmatum L.Var.tanguticum Maxim.ex Balf.一致。《本草圖經(jīng)》所附大黃附圖，基生葉具長(zhǎng)柄，葉寬卵圓形， 具淺或深裂，根莖粗大，具殘存托葉鞘，與大黃屬掌葉組植物特征吻合。綜合上述大黃的產(chǎn)地、形態(tài)、附圖，可以認(rèn)為古今所用大黃是 一致的。
【商品規(guī)格】
商品以不同產(chǎn)地分西大黃、南大黃、雅黃。過(guò)去西大黃又分西寧大黃、輕水大黃，西寧大黃又分涼州大黃、河州大黃、岷縣大黃；銓水大黃又分文縣大黃、清水大黃、莊浪大黃等。現(xiàn)以蛋片吉、蘇吉、水根、原大黃為規(guī)格。以上各種大黃均分為各等。以外表黃棕色，錦紋及星點(diǎn)明顯，體重、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、有油性、氣清香、味苦而不澀、嚼之發(fā)粘者為佳。一般 以西寧大黃為佳。
規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：
1.西大黃：⑴ 蛋片吉 一等：去掙粗皮，縱切成瓣。表面黃棕色。體重質(zhì)堅(jiān)。斷面淡紅棕色或黃棕色，具放射狀紋理及明顯環(huán)紋，紅肉白筋。髓部 有星點(diǎn)環(huán)列或散在顆粒。氣清香，瞇苦微澀。每公斤3個(gè)以內(nèi)，糖心不超過(guò)15％。二等：每公斤12個(gè)以內(nèi)，其余同一等。三等：每公斤18個(gè)以內(nèi)，其余同一等。⑵ 蘇吉 一等：去凈粗皮，橫切成段，呈不規(guī)則因柱形。表面黃棕色。體重質(zhì)堅(jiān)，斷面淡紅棕色或黃棕色，具放射狀紋理及明顯環(huán)紋， 紅肉白筋。髓部有星點(diǎn)環(huán)列或散在顆粒。氣清香，味苦微澀。每公斤20個(gè)以內(nèi)，糖心不超過(guò)15％。二等：根及根莖去凈粗皮、橫切，呈不規(guī)則圓柱形，每公斤30個(gè)以內(nèi)。其余同一等。三等：每公斤40個(gè)以內(nèi)，其余同二等。⑶ 水根統(tǒng)貨 為掌葉大黃或唐古特大黃的主根尾部及支根的加工品，呈長(zhǎng)條狀。羨面棕色或黃褐色，間有未去凈的栓皮。體重質(zhì)堅(jiān)。斷 面淡紅色或黃褐色，具放射狀絞理。氣清香，味苦微澀。長(zhǎng)短不限，間有悶茬，小頭直徑不小于1.3厘米。⑷ 原大黃統(tǒng)貸 去粗皮，縱切或橫切成瓣、段、塊片大小不分。表面黃褐色，斷面具放射狀紋理及明顯環(huán)紋。髓部有星點(diǎn)或散在顆粒。氣清香，味苦微澀。中部直徑在2厘米以上，糖心不超過(guò)15％。
2.雅黃 一等：切成不規(guī)則塊狀。似馬蹄形。去凈粗皮。表面黃色或黃褐色。體重質(zhì)堅(jiān)。斷面黃色或棕褐色。氣微香，味苦。每只150克至250克。二等：體質(zhì)輕泡，質(zhì)松。斷面黃褐色。每只100克至200克。其余同一等。三等：未去粗皮。體質(zhì)輕泡。大小不分，間有直徑3.5厘米以上的根黃。其余同二等。
3.南大黃 一等：橫切成段，去凈粗皮。表面黃褐色。體結(jié)實(shí)。斷面黃色或黃綠色。氣微香，味澀而苦。長(zhǎng)7厘米以上，直徑5厘米以上。二等：根莖橫切成段，體質(zhì)輕松。大小不分，間有水根。最小頭直徑不低于1.2厘米。其余同一等。
4.大黃出口品質(zhì)以內(nèi)茬紅度所占比例多少而定，有九成、八成、七成、六成四種，出口有片子、吉子、糖心、祖渣等，其中以片子為最佳，中吉次之，均分紅度。小吉、糖心、粗渣則無(wú)紅度之分。
【顯微特征】
根莖橫切面：木栓層與皮層大多已除去。韌皮部射線寬1～4列細(xì)胞。形成層環(huán)明顯。木質(zhì)部導(dǎo)管徑向稀疏排列。髓寬廣，散有多數(shù)異型維管束，形成層類(lèi)圓形，木質(zhì)部在外，韌皮部在內(nèi)，射線星芒狀。本品薄壁細(xì)胞含草酸鈣簇晶。
（1）掌葉大黃粉末：棕黃色。①草酸鈣簇晶極多，直徑21～140（～190）μm，棱角大多短鈍；另有簇晶呈不規(guī)則矩圓形或類(lèi)長(zhǎng)方形，也有一邊較平截。②網(wǎng)紋導(dǎo)管和具緣紋孔導(dǎo)管直徑約至140μm，非木化；具緣紋孔橢圓形或斜方形，有的橫向延長(zhǎng)呈網(wǎng)狀具緣紋孔 導(dǎo)管。③淀粉粒單粒圓球形或長(zhǎng)圓形，直徑3～32μm，臍點(diǎn)星狀、十字狀、三叉狀、人字狀、裂縫狀或點(diǎn)狀，大粒層紋明顯；復(fù)粒由2 ～7分粒組成。各分粒大小均勻，臍點(diǎn)明顯，由2分拉組成的復(fù)粒大小懸殊，大者長(zhǎng)約至49μm。
（2）唐古特大黃粉末：棕黃色。①草酸鈣簇晶直徑20～106μm，棱角大多寬而較尖，長(zhǎng)短參差不齊。②導(dǎo)管主為網(wǎng)紋導(dǎo)管，直徑11～126（～144）μm，非木化；有的導(dǎo)管分子甚短，長(zhǎng)僅54μm。③淀粉粒單粒直徑3～25μm；復(fù)粒由2～10（～12）分粒組成，大小不 一，有的分粒特小，臍點(diǎn)明顯。
（3）藥用大黃 粉末深黃棕色：①草酸鈣簇晶直徑35～155μm，棱角大多較寬而短尖。②具緣紋孔導(dǎo)管及網(wǎng)狀具緣紋孔導(dǎo)管多見(jiàn)，也有網(wǎng)紋導(dǎo)管，直徑約至160μm，稀至190μm，非木化。③淀粉粒單粒，直徑5～44μm；復(fù)粒由2～8分粒組成，有的分粒大小懸殊。
【化學(xué)成分】
大黃含有蒽類(lèi)衍生物、茋類(lèi)化合物、鞣質(zhì)類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、揮發(fā)油類(lèi)等。
1.蒽類(lèi)衍生物分為：⑴ 游離蒽醌衍生物，如蘆薈大黃素（aloe emodin）、土大黃素（chrysaron）、大黃酚（chrysophanol）、大黃素（emodin）、異大黃素（isoernodin）、蟲(chóng)漆酸D（laccaic acid D）、大黃素甲醚（physcion）、大黃酸（rhein）；⑵ 結(jié)合蒽醌化合物，有 大黃酸、蘆薈大黃素、大黃酚的單和雙葡萄糖甙；大黃素、大黃素甲醚的單糖甙；蒽酚和蒽酮化合物：大黃二蒽酮（rheidin）、掌葉二 蒽酮（palmidin）以及與糖結(jié)合的甙如番瀉甙（sennoside）A、B、C、D、E、F等。
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