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【標題】 干姜《青陽客棧》 【名稱】 干姜 【英文】 Dried Ginger 【拉丁文】 Rhizoma Zingiberis 【異名】 白姜（《三因方》），均姜（《綱目》），干生姜。 【性味歸經】 味辛，性熱。歸脾、胃、心、肺經。 【功效】 溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。 【藥用】 為姜科植物姜 Zingiber officinale Rosc. 根莖的干燥品。 【應用】 1．用于脘腹冷痛，寒嘔，冷瀉。本品辛熱燥烈，主入脾胃而長于溫中散寒、健運脾陽。 治胃寒嘔吐，脘腹冷痛，每配高良姜用，如二姜丸。治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，多與黨參、白術等同用，如理中丸。 2．用于亡陽證。本品性味辛熱，能回陽通脈。故可用治心腎陽虛，陰寒內盛所致之亡陽厥逆，脈微欲絕者，每與附子相須為用，如四逆湯。 3．用于寒飲咳喘，形寒背冷，痰多清稀之證。本品辛熱，善能溫肺化飲，常與細辛、五味子、麻黃等同用，如小青龍湯 【注意】 陰虛內熱、血熱妄行者禁服。 【用法用量】 3.00 - 10.00 g 【形態】 參見“生姜”條。 【產地】 主產于四川、貴州的長順、興仁等地。此外，浙江、山東、湖北、廣東、陜西亦產。以四川、貴州的產量較大，品質較好。銷全國，并出口。 【品種考證】 出自《神農本草經》。 【商品規格】 干姜商品單一，到目前為止，尚未發現或報道有偽品或混淆品。四川自古就是干姜生產地之一。川產的姜有都姜(菜姜)和均姜(藥姜)之分。都姜主產川西地區，白露前采挖，鮮售或刨片干燥，前者為生姜，后者稱干姜片，主作調味品。均姜即藥用的姜，主產川南地區，犍為、沐川為歷史主產地。據至產地調查，都姜和均姜植物來源相同，二者的不同性狀是因不同的栽培方法和不同土壤、氣候條件形成的。都姜(菜姜)是作高畦深栽，其根莖分枝多而長，白露前即采挖，根莖粉性弱而水分較重，干燥后即干癟；均姜(藥姜)則淺栽，其根莖短而分枝少，采收期晚至冬至前后，使淀粉儲存較豐富，加工后粉性足、纖維少，幾成團塊狀。也有人認為生姜和干姜是二個不同的栽培品種，經所查文獻，姜只有一個學名。 均姜：產于湖南均州者。舊時奉為地道藥材，以為佳品。 川干姜：產于四川建版場者，塊大，肥壯，皮細，肉白多粉，現時視為佳品。 【化學成分】 根莖含揮發油，其中有姜烯（Zingiberene）、水芹烯（Phellandrene）、莰烯（Camphene）、姜烯酮（Sho-gaol）、姜辣素（Gingerol）、姜酮（Zingiberone）、龍腦（Bor-neol）、姜醇（Zingiberol）、檸檬醛（Citral）等，尚含樹脂、淀粉。干根莖含揮發油2％－3.5％，為淡黃色或黃綠色的油狀液體，油中主成分為姜酮（zingiberone）,其次為β-沒藥烯（β- bisabolene）、α-姜黃烯（α-curcumene）、β-倍半水芹烯（β-sesqui-phellandrene）, 及姜醇（zingiberol）,另含d-茨烯、桉油精、枸椽醛（citral）、龍腦等萜類化合物及姜烯（zingiberene）等。根莖含辛辣成分，為姜辣醇類（gingerols）,經證明為一混合物，主要為[6]-姜辣醇（[6]-gingerol,n=4，方括號內的數字表示分解后產生醛的碳原子數，下同），其次為[3]-姜辣醇（[3]-gingerol,n=1）、[4]-姜辣醇（[4]-gingerol,n=2）、[5]-姜辣醇（[5]-gingerol,n=3）、[8]-姜辣醇（[8]-gingerol,n=6）、[10]-姜辣醇（[10]- gingerol,n=8）、[12]-姜辣醇（[12]-gingerol,n=10）等；尚含少量的[4]-姜辣二醇（[4]-gingediol,n=4）、[6]-姜辣二醇（[6]-gingediol,n=4）、[8]-姜辣二醇（[8]- gingediol,n=6）、[10]-姜辣二醇（[10]-gingediol,n=8）、[6]-甲基姜辣二醇（[6]-methyl gingediol,n=4）、[4]-姜辣二醇二乙酸酯（[4]-gingediacetate,n=2）、[6]-姜辣二醇二乙酸酯（[6]-methylgingediacetae,n=4）。以前報道分離得的辛辣成分姜辣酮（zingerone）、姜辣烯酮（slogal）糸經堿處理后的分解產物。此外，尚含天冬酰胺、l-派可酸（l-pipecolinic acid）及多種氨基酸。另由鮮姜分得去氫姜辣醇、[6]和[10]-姜二酮（gingerdione）及去氫姜二酮（dehydrogingerdione）,對前列腺素的生物合成有抑制作用。干姜含多量姜辣烯酮，少量姜辣醇，微量姜酮；生姜含多量姜辣醇，少量姜辣烯酮，無姜酮。 【藥理作用】 藥理實驗實驗表明具有興奮豚鼠離體腸管、興奮血管運動中樞及心臟呼吸中樞、興奮心臟、抗組胺、抑菌、抑制血小板凝集等作用。 【采收加工】 10月下旬至12月下旬莖葉枯萎時挖取根莖，去掉莖葉、須根，曬干或用低溫烘干。干燥后去掉泥沙、粗皮，揚凈即成。或選肥嫩的姜切片，干燥，稱“干姜片”。 【炮制】 1．干姜 取原藥材，除去雜質，略泡，洗凈，潤透，切厚片或塊，干燥，篩去碎屑。 2．炮姜 先將凈砂置炒制容器內，用武火加熱，炒至靈活狀態，再加入干姜片或塊，不斷翻動，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，篩去砂，晾涼。炮姜溫里作用減弱，而長于溫經止血。 3．姜炭 取干姜片或塊，置炒制容器內，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內部棕褐色，噴淋少許清水，滅盡火星，略炒，取出，晾干，篩去碎屑。 貯干燥容器內，置陰涼通風處，防蛀。 【附方】 1．治卒心痛 干姜末，溫酒服方寸匕，須臾，六七服，瘥。（《肘后方》） 2．治一切寒冷，氣郁心痛，胸腹脹滿 白米四合，入干姜、良姜各一兩，煮食。（《壽世青編》干姜粥） 3．治食后吐酸水 干姜、食茱萸各二兩。上二味，治下篩。酒服方寸匕，日二。胃冷服之，立驗。（《千金要方》治中散） 4．治妊娠嘔吐不止 干姜、人參各一兩，半夏二兩。末之，以生姜汁糊為丸，如梧子大。飲服十丸．日三服。（《金匱要略》干姜人參半夏丸） 5．治水瀉無度 干姜末，粥飲調－錢服，立效。（《政和本草》引孫真人方） 6．療腸澼，溏便膿血 干姜、黃連、桂心各一分。上為末。服方寸匕，著糜中食，日三。多膿加桂。忌豬肉、冷水、生蔥。（《外臺》引《古今錄驗》干姜散） (責任編輯：Doctor001) |
