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【商品規格】 人參為名貴中藥，很久以來因產地不同在商品上有著不等的地位。古有人參以“上黨者佳”，東北人參和高麗人參次之，后因上黨人參絕跡，東北人參得以發掘而內外聞名，現在則以吉林著名。其中野生人參，稱“山參”或“野山人參”，較為難得，在商品上更屬珍貴，在華僑中倍受重視，而常外銷，也銷東南沿海城市。栽培人參，稱“園參”，是人參商品的主體，除滿足國內市場需要外，在國外也占有重要位置，多銷東南亞、日本及西方各國等。 商品人參過去多以支數分檔，早時按舊制每市兩所含支數而定，后按每市斤的支數，至現今也習慣以每500g所含支數相區分，如邊條紅參分有16支、25支、35支、45支、55支、80支及80支以上的小貨等檔次，而普通紅參則分20、32、48、64、80支從80支以上的小抄等，各檔次又常以形體、質地及色澤等再分等級，較為復雜。均以支數少，等級高者為貴。 進口人參也是商品人參的一支，主要是朝鮮人參，多為紅參規格，習稱“高麗參”或“別直參”，呈圓柱狀或壓制成直棱柱狀，與國產人參為同種植物來源，中醫認為功能基本與國產紅參相同，但性較溫熱。 人參的混偽品，多在局部地區的私人交易中發現，近期以商陸科的商陸或美商陸出現較頻。但在不同地區出現的品種、數量也不一樣，累計有近10科、十數種的植物來源，詳見注述項。 商品規格 1．野山參 干貨。主根粗短呈橫靈體，支根八字分開，五形全類（蘆、艼、紋、體、須相襯）。有圓蘆。艼中間豐滿，形似棗核。主根上部橫紋緊密而深。須根稀疏而長，質堅韌（俗稱皮條須），有明顯的珍珠疙瘩。表面牙白色或黃白色，斷面白色。味甜微苦。 一等：支重100g以上，艼帽不超過主根重量的25％。二等：支重55g以上，余同一等。三等；支重32.5g，余同一等。四等：支重20g以上，余同一等。五等：根呈橫靈體或順體（俗稱文形），支重12.5g以上，艼帽不超過主根的40％。六等：根呈橫靈體、順體、畸形體（俗稱笨體），支重6.5g以上，艼帽不大。七等；支重4g以上，有或無艼，余同六等。八等：支重2g以上，余同七等。 2．園參 有邊條鮮參、普通鮮參、邊條紅參、普通紅參、全須生曬參、生曬參、白干參、白糖參等規格。 （1）邊條鮮參 根長圓柱形，蘆長、身長、腿長，有2～3分支，須蘆齊全。一等、二等、三等、四等：漿足豐滿，艼帽不超過15％，無疤痕、水銹。體長分別不短于20cm、18.3cm、16.7cm、15.0cm，支重各為125g以上、85g以上，60g以上、45g以上。五等、六等：體長不短于13.3cm，支重分別為35g以上、25g以上。七等：支重12.5g以上。八等：支重5.0g以上，不合以上規格和缺須少蘆，破斷根條者。 （2）普通鮮參 根圓柱形，有分枝，須蘆齊全。特等、一等、二等、三等：漿足，無疤痕、水銹；支重各為100～150g以上，62.5g以上，41.5g以上，31.5g以上。四等、五等：漿足；支重各為25.0g以上，12.5g以上。六等：支重5.0g以上，不合以上規格和缺須少蘆折斷者。 （3）邊條紅參 干貨。根長圓柱形，蘆長、身長、腿長，表面棕紅色或淡棕色，斷面角質樣。規格有：①16支邊條紅參：體長18.3cm以上，有2～3分歧，每500g16支以內。②25支邊條紅參：體長16.7cm以上，有2～3個枝，每500g25支以內。③35支邊條紅參；體長15cm以上，有2～3分枝，每500g35支以內。④45支邊條紅參；體長13.3cm以上，有2～3分枝，每500g45支以內。⑤55支邊條紅參：體長11.7cm以上，有2～3分枝，每500g55支以內。⑥80支邊條紅參：體長11.7cm以上，每500g80支以內。⑦小貨邊條紅參：根長圓柱形，支頭均勻。以上各種規格都分三個等級。一等：表面有光澤，有皮有肉，質堅實，氣香，味苦；無中尾、黃皮、破痕。二等：表面有光澤，稍有抽溝，黃皮不超過身面的30％，干疤不超過20％，無中尾。三等：表面色澤較差，有抽溝，腿紅，黃皮超過30％，破疤超過20％，無中尾。 （4）普通紅參 干貨。根圓柱形，表面棕紅色或淡棕色。規格有：①20支普通紅參：每500g20支以內，支重25g以上。②32支普通紅參：每500g32支以內，支重15.6g以上。③48支普通紅參：每500g48支以內，支頭均勻。④64支普通紅參：每500g64支以內，支頭均勻。⑤80支普通紅參：每500g80支以內，支頭均勻。⑥小貨普通紅參：支頭均勻。每種規格又分3個等級。一等：表面有光澤，質堅實、無細腿，破疤、黃皮。二等：稍有抽溝、黃皮不超過30％，干疤不超過20％，無細腿。三等：色澤較差，有抽溝，腿紅，黃皮超過30％，干疤超過20％。 （5）全須生曬參 干貨。根圓柱形，有分枝，體輕有抽溝，蘆須全，有艼帽，綁尾或不綁尾。表面黃白色或較深，斷面黃白色。氣香味苦。一等、二等、三等：無破疤；支重各為10g以上、7.5g以上、5g以上。四等；大小支不分，蘆須不全，間有折斷。 （6）生曬參 干貨。根圓柱形，體輕有抽溝，去凈艼須。表面黃白色，斷面黃白色。氣香味苦。一等、二等：無疤痕，每500g各為60支以內、80支以內。三等、四等、五等：每500g各為100支以內、130支以內、130支以上。 （7）白干參 干貨。根圓柱形，去凈枝根，斷面白色，氣香味苦。一等、二等：皮細，色白，蘆小，質充實，肥壯，無抽溝、皺皮、水銹；每500g各為60支以內、80支以內。三等：稍有抽溝、水銹；每500g100支以內。四等：表面黃白色，有抽溝、水銹；每500g100支以上。 （8）白糖參 一等：根圓柱形，蘆須齊全，表面白色，體充實，支條均勻，斷面白色，味甜、微苦。不返糖，無浮糖、碎蘆。二等：表面黃白色，大小不分，余同一等。 此外，還有干漿參、皮尾參、紅參須、白參須及輕糖直須等規格。 野山參，又名野山人參、野參、山參、吉林野參，為野生之人參；品質優良，以生長年久、漿足、蘆長、體豐滿、紋細而成螺旋形、須帶珍珠疙瘩、堅韌、不易斷者為佳。 老人參：野山參中生長數十年乃至數百年者，品質最優。 園參：又名秧參，為人工栽培之人參。 移山參：又名移山人參。將幼小野山參移植于田間，或將幼小園參移植于山野而長成之人參。 池底參：移山參挖取遺漏者又經多年長大之人參。 (責任編輯：Doctor001) |
